到拉萨，这些神秘的美食你一定没有吃过

被称为世界屋脊的西藏，在美食这一块也是很讲究的。藏餐是中国餐饮系列中的流派之一，历史悠久，品种丰富。在空气稀薄，日照充足的严酷气候条件下，决体现了藏族人返朴归真的饮食习惯。

不过，如果你以为西藏没有美食，那你可就错了哦！

拉萨美食需要从土豆说起

@方锡刚的博客

走在拉萨大街上，经常能看到大大小小的店铺，各种炸土豆条、土豆片、土豆块、茶馆里的辅食土豆包子，各有各的滋味，而这些食物都是拉萨人再熟悉不过的美食了。

@方锡刚的博客

刚炸好的土豆，滤去热油，然后撒上调好的佐料就可以食用了。

土豆包子

@霸蛮的竹子的博客

西藏产土豆，这是他们唯一盛产的蔬菜类，土豆喜爱阳光，被誉为日光城的拉萨日照时间长，昼夜温差大，所以种植出来的土豆淀粉含量高，吃起来尤为香甜，美妙不可言语。

藏地牦牛酸奶

@方锡刚的博客

西藏牦牛酸奶，尝过的人都会念念不忘，在其他地方吃酸奶也不会找到在西藏吃酸奶的感觉。

众所周知，雪顿节在拉萨人心目中是最为隆重的节日之一，其实雪顿节又叫做酸奶节。牦牛酸奶虽然没有酥油茶那般声名在外，但西藏牦牛酸奶在加工过程中不添加任何添加剂，用新鲜牦牛奶经过蒸煮，冷却 发酵而成的。制好的牦牛酸奶是乳白色糊状的，有时候会凝结成块，形似“豆腐脑”，口味十分酸爽，营养极其丰富。可搭配些白糖，缓和这酸劲。在拉萨大街上，一般5块就能买到一杯。

还能制成酸奶冰棍

@方锡刚的博客

酸奶冰棍是酸奶的衍生品，是夏日拉萨最棒的街头清凉小吃。走在拉萨的街头，随时能看见角落里坐着阿佳，面前放着装满了圆滚滚酸奶冰棍的小盆子，酸奶冰棍吃起来像是紧实一些的绵绵冰，绵密爽滑。

@霸蛮的竹子的博客

酸奶还能制作酸奶蛋糕哦！

凉粉饼

@方锡刚的博客

在拉萨还有一种很特别的小吃，由凉粉衍生出另一种吃法，与凉粉一起制作成的饼子，大家都称为凉粉饼，就是把小饼一剖为二，然后在面饼上面放垫上一小块凉粉，然后加上适量的辣椒调料，合着咬一口清爽无比，别有一番风味。

藏面

@右手边的回忆

藏面是藏族地区的特色早餐。藏面不是用青稞面压制而成的，而是由小麦粉为主，面的精髓在于它的汤。主要原料是藏面，在食用时，加入熬制好的牦牛骨汤，配上少许葱花，盐等，味道极其鲜美，而且营养价值高。

奶渣包子

@winter_guweifen

奶渣包子顾名思义就是用奶渣做馅，奶渣是什么呢？

奶渣其实就是提炼酥油剩下的物质，经烧制和水分蒸发后制成的奶渣。奶渣可以做成饼干、奶块等。新鲜的奶渣外表雪白，吃起来酸酸的，用来做包子馅，奶渣包子由此而来。

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winter_guweifen

一般不是当地的人是吃不惯这种包子的，但这个就是奶渣包子的特点。

青稞爆米花

@霸蛮的竹子的博客

藏族人是不怎么磕瓜子的，而青稞爆米花粒小，吃起来淡淡的回甜，很适合当作打发无聊时间的小吃。青稞做的爆米花不添任何添加剂，冲赛康市场里卖的青稞爆米花往往被装在一个大口袋里，卖主以碗做量具。拉萨气候干燥，最好适量，否则容易上火。

青稞酒

青稞是青藏高原出产的一种主要粮食，而青稞酒就是用青稞制成的。

主要原料是青稞，配料是发酵曲饼，将青稞淘洗干净浸泡一夜，加水煮熟，晾干，撒入发酵曲饼粉末，装进坛子密封发酵即可。在青藏高原，人们逢年过节、无论结婚还是生孩子青稞酒必不可少，喝上一口青稞酒，舒畅的享受西藏的醉美风景和文化。

甜茶

@霸蛮的竹子的博客

相比甜茶，酥油茶似乎更为世人所孰知。但，来拉萨你绝对不可不去甜茶馆坐坐，喝喝甜茶。而那遍布大街小巷的甜茶馆不可不说是拉萨的另一大特色。

到了西藏，酥油茶、甜茶、糌粑都是高原的经典美食，到了西藏不尝尝这些食品就等于没来过西藏。体验西藏的文化先从食物开始，吃得欢快才能美丽的去欣赏西藏一点一故事。

西藏，除了古老的历史文化和如诗如画的美景，独特的饮食文化也让众多食客趋之若鹜。味道香甜的酥油茶、鲜香味美的牦牛肉、传统美味的糌粑和没有添加防腐剂的牦牛酸奶都能体现出那种来至西藏的纯净之美。