饭店才能吃到的美味炸藕盒，在家也能做，很简单哦

酥炸藕盒

这道菜的做法如下：

准备食材

莲藕 (2节)

肉馅 (300克)

烹饪方法

1

莲藕去皮洗净，肉馅准备好。

2

肉馅加入酱油，白糖，料酒，盐，胡椒粉，鸡精，香油拌均匀。

3

所有面粉放入碗中加入一个鸡蛋。

4

再加入啤酒和少许盐搅拌均匀，面糊提起可慢慢落下成线就好。

5

莲藕切成薄片按循序放好，取两片中间加入肉馅。

6

依次全部做好。

7

把藕盒放入脆浆糊中裹满脆浆。

8

平底锅倒油烧热放入藕盒中小火慢慢炸至。

9

直到两面金黄。

10

捞出放在吸油纸上吸出油份即可食用。

烹饪技巧

炸藕盒的莲藕用九孔藕，味道更清脆清甜，口感更棒。 脆糊浆的面粉要加入糯米粉，澄粉，鸡蛋，这是保持酥脆的小窍门。 把清水换成啤酒，更能增加藕盒的口感和清香。