风湿性关节炎与类风湿性关节炎是临床上两种较为常见的关节疾病，都表现为关节的肿胀疼痛，活动受限。食疗方法大致相同，在此一并论述。
风湿性关节炎是风湿热的主要表现之一，属于全身性结缔组织炎症，是一种与溶血性链球菌感染有关的变态反应性疾病。其临床特点主要表现为侵犯四肢大关节，关节局部红、肿、热、痛的炎症表现，但不化脓。急性期经治疗症状可完全消退，但也可反复发作常形成慢性风湿性关节炎。多因正气虚弱，卫外不固，外邪入侵经络、关节所致。
类风湿性关节炎是以关节滑膜炎为特征的，以慢性对称性多关节炎为主要表现的一种全身性疾病。临床表现大多数为对称性多关节炎，以双手、腕、趾、踝、膝关节为多见，尤以指间、掌指、趾关节疼痛、肿大、强直、晨僵为特征。晚期多有小关节畸形，重症患者最终出现关节纤维性强直。本病的病因尚未完全明确，一般认为其发病与细菌、病毒、遗传因素及性激素水平有关，可能是感染后引起的自身免疫反应。总之，本病是由于卫表不固，风寒湿热之邪乘虚入侵，搏于肌肉、筋骨、关节，经络痹阻，气血不畅所致。
[临床常见证型]
1、行痹
症见：风邪流窜经络，游走关节，症见关节游走性疼痛，痛无定处，关节屈伸不利，或见恶风发热，舌淡，苔薄白，脉浮。
2、痛痹
症见：寒邪凝滞经络，痹阻关节，症见关节疼痛较剧，痛处基本固定，局部皮肤冰冷，遇寒疼痛加剧，得热则疼痛减轻，关节屈伸不利，舌淡，苔薄白，脉弦紧。
3、着痹
症见：湿邪阻滞经络，重着关节，症见关节肿胀、重着酸痛，痛处固定，下肢为甚，每遇阴雨季节或气候潮湿则加剧，伴见胸闷纳呆，舌苔白腻，脉濡缓。
4、热痹
症见：热邪流注经络，灼热关节，症见关节红肿热痛，痛不可近，不能屈伸，兼见发热汗出，口干、口渴，咽痛，心中烦热，小便短赤，大便秘结。舌红，苔黄，脉数。
[膳食原则]
1、风湿性关节炎、类风湿性关节炎患者因疾病反复发作，“久病必虚”，身体虚弱，故宜加强营养，补充高热量、高蛋白、高维生素饮食。另外，蛇类、虫类食物有祛风湿、通经络的作用，可适当服用。
2、注意保暖，加强病变部位的按摩。
[食疗常用方剂及配制]
1、姜面糊外敷
生姜30克，面粉30克，白酒适量。
先将生姜捣烂，与面粉和匀，加白酒适量，调匀后敷于关节痛处。3天换药一次，9天一个疗程。适用于关节炎偏于痛痹者。
2、狗肉风藤汤：
狗肉100克，海风藤10克，桂枝5克，胡椒15克，陈皮少许。
将狗肉洗争切块，起油锅，下狗肉炒至微赤，铲起放入瓦锅内;海风藤、桂枝、胡椒、陈皮洗净。将全部用料一并放入锅内，加清水适量，文火煮3小时，至狗肉酥烂为度，调味即可。适用于关节炎偏于行痹者。
3、防风苡米粥
防风10克，苡米30克。
防风、苡米洗净，共煮粥，每日1次，连服1周。用于关节炎偏于行痹者。
4、白花蛇酒
白花蛇1条，糯米1000克，白酒、酒曲适量。
将白花蛇放入盆内，加白酒浸醉后，去皮、骨、内脏，取肉，装入干净纱布袋内。酒曲放入缸底，将白花蛇放在酒曲上，再把蒸熟的糯米饭放在蛇上，加盖。夏天三日可取酒，冬天七天可取酒，每次饮一酒盅，温热饮服。适用于关节炎风、寒、湿痹三型。
5、乌鸡生姜汤
乌骨鸡1只，黑木耳20克，生姜20克，红醋20克。
将乌骨鸡去头及内脏洗净，生姜纳入鸡腹内，黑木耳洗净，共放入锅内加水适量煮2小时后，再放入红醋，待鸡肉酥烂即可。食肉喝汤，每天食2次，1剂分2日服完，适用于痹痛日久，气血虚弱，肢体麻木重着者。
6、木瓜粳米粥：
木瓜20克，粳米100克，姜汁、蜂蜜各少许。
将木瓜研末与粳米煮作粥，粥将熟调入姜汁、蜂蜜，可任意服食。用于关节炎偏于着痹者。
7、薏苡米粥
薏苡米50克，白糖适量。
将薏苡米洗净，放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煨至薏苡米熟烂后，加白糖搅匀即成，可常食。用于关节炎偏于着痹者。
8、狗骨当归木瓜酒
狗骨250克，当归100克，木瓜100克，威灵仙50克，白酒2000毫升。
以上四味浸泡半月后，即可饮用。每日2次，每次10-20毫升。连续服用，适用于关节炎偏于着痹者。
9、防己桑枝粥
防己12克，桑枝30克，薏苡仁60克，赤小豆60克。
将全部用料洗净，放入锅，加水适量，文火煮3小时，成粥即可，随量食用。用于关节炎偏于热痹者。
10、羊肉当归汤
羊肉1000克，当归100克，生姜80克，盐适量。
将羊肉、当归、生姜共放入锅内煲汤食用，适用于血虚寒湿痹证及体弱畏寒者。
11、桑枝鸡肉汤
桑枝60克，老母鸡1只，食盐少许。
将母鸡去毛及内杂;桑枝洗干净，剪成2-3厘米，加水与鸡共煮至鸡烂汤浓，用时加盐调味，可饮汤吃鸡肉。适用于风湿性关节炎，四肢发麻，颈背酸痛，腰脊劳损等症。
12、苡仁木瓜赤小豆粥
薏苡仁米30克，木瓜30克，赤小豆30克，白酒适量。
将木瓜剁碎，与洗净的薏苡仁、赤小豆一同煮粥，白酒为饮，每天1剂，每日2次，适用于筋痛拘挛，关节肿痛，偏于湿重者效果较佳。
13、松叶酒
松叶500克，白酒1000克。
将松叶浸酒中，泡渍1周，每次服15-30毫升，每日2次。可祛风燥湿活络。
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