自制蒜蓉辣椒酱的家常做法配方 蒜蓉辣酱做什么菜好吃?

每年立秋后，红辣椒就开始慢慢地出现了。其实做辣酱很简单，家里有料理机就行，一般这个时节我都会做些蒜蓉辣酱和豆瓣酱，这款蒜蓉辣酱我已经做过好几次，材料百分百纯天然，不含任何添加剂和色素，口感浓而不干，蒜香扑鼻，酸辣兼具，烹制任何菜肴时可使菜肴色泽红润，鲜香可口，无论是蘸食、拌面、烧烤，麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等等，都很可以用到她

蒜蓉辣椒酱的做法

食材：红辣椒 3斤、大蒜1.5斤、生姜1斤、白糖50克、盐50克、味极鲜100克、豆豉1斤、鸡精30克。

做法步骤：

1、新鲜红辣椒洗干净

2、大蒜生姜都剥好洗净

3、红辣椒切成段放入搅拌机中

4、放入少量水榨成辣椒酱糊糊

5、大蒜和生姜去皮切成块放入搅拌机中同样榨成蒜姜糊糊

6、将榨好的辣椒糊糊和蒜姜糊糊混合搅拌均匀

7、然后倒入大锅里面

8、放入剩余的所有的材料

9、搅拌均匀之后大火烧开之后转小火，中途要不停的搅拌，小火半小时左右即可。