玉米酥饼的做法，香甜酥脆，掉渣美味，只需拌一拌，简单又好吃

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一提到玉米面，很多人都会有满满的回忆，大概差不多的北方的八零后都深有感触，那是记忆中重要的粮食之一。

小时候家里的条件都不太好，所以玉米面是家里常备的粮食，因为它的价格很低廉，被很多家庭作为主要粮食。

玉米面的吃法总是那一两种，要么熬玉米粥，要么贴玉米饼子或者蒸窝头。曾经一度吃到烦腻，可如今长大后却又很怀念这种最原始的味道。

昨天做了一些菜团子，味道极好，只是因为有玉米粉的加入口感稍逊，但是玉米的清香让它更香甜，这样吃很营养健康。

玉米面除了含有碳水化合物，还有蛋白质、胡萝卜素和核黄素，有保护皮肤，促进血液循环，降低血清胆固醇，防止便秘，延缓衰老的功效。

今天分享一款用玉米面制成的甜点——玉米酥饼，它酥脆掉渣，芝麻香味浓郁，只需将材料拌一拌，做法也非常的简单呢，喜欢的伙伴们可以试一试吧。

食材选择

食材很普通只需要玉米面即可，如果不喜欢的话可以全部用面粉代替。

白糖可以选择砂糖、绵白糖或者糖粉都可以。

玉米油作为一种无味的食用油经常用在烘焙中，不建议使用其他食用油代替，因为其他食用油的味道很大，会影响饼的口感和味道。（橄榄油除外）

芝麻最好选择白芝麻，这样会更好看一些。其实无论是白芝麻还是黑芝麻，口感都是一样的，只是美观度在不同食物制作中发挥的作用不同。

所需食材

低筋面粉150克、玉米面150克、玉米油130克、鸡蛋2个、白糖50克、泡打粉3克、熟芝麻适量

做法步骤

第一步：将低筋面粉、玉米面以及泡打粉倒入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀。

第二步：另取一个盆，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器搅拌均匀，然后倒入玉米油搅拌均匀，然后加入白砂糖搅拌均匀。

第三步：将干粉分三次筛入蛋液中，搅拌至没有干粉。

第四步：取一块面团揉圆，将面团放入白芝麻中，让一面沾满白芝麻。

第五步：烤盘中铺上烤纸，将蘸了芝麻的面团用手压扁即可。

第六步：烤箱提前预热，上下火170度烤25分钟即可。

第七步：烤好的玉米酥饼取出晾凉即可。刚出炉时，浓郁的鸡蛋香气与玉米的清香扑鼻而来，香甜酥脆，美味又营养。

注意问题

• 各个品牌的烤箱温度有所差异，请以自己的烤箱为准。
• 如果不喜欢特别油的食物，可以用水替代一部分油，但是口感会有所改变。