以百合为原料的滋润肺阴中药药膳

　　导读：中医认为，燥为秋季的主气。燥邪干涩，易伤津液，损伤肺阴。临床表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳痰少或痰中带血、咽痒不适、皮肤皲裂、毛发不荣、大便秘结、小便短少等。治以生津润燥、养阴益肺为宜。

　　百合是一种非常理想的解秋燥、滋润肺阴佳品。百合质地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，性平、味甘微苦，有润肺止咳、清心安神之功效，对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血、烦躁失眠、神志不宁、神疲乏力、食欲不振等有良好的疗效。

　　百合汁

　　取新鲜百合250克，洗净，放入沸水中略烫，捣烂取汁，加冰糖适量，稍加温后饮用，每日1～2次。具有润肺止咳的功效，适用于体质虚弱、慢性支气管炎、肺气肿、咳嗽咯血等症。

　　百合莲子粥

　　百合、莲子各30克，粳米100克，冰糖、水各适量，大火烧开，小火煨粥，佐餐食。具有滋阴健脾、养心安神的功效，适用于心烦燥热、心悸失眠患者。

　　百合杏仁粥

　　取百合30克，杏仁(去皮)9克，粳米100克，同入锅中加水煮粥食用。适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。

　　百合杏仁赤豆粥

　　取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先将赤小豆煮至半烂，再加入百合、杏仁、粳米共煮，最后加冰糖调味，佐餐食。该粥红白相间，粥稠味美，具有清热利湿、滋阴润肺的功效，适用于咳嗽、喘促、口干者。

　　百合雪梨饮

　　取百合10克，将其洗净;大雪梨1个，去皮、核，切成小块，加水、冰糖适量，煮开，小火煨60分钟即可。具有养心安神、润肺止咳的功效，适用于心肺阴虚所致的心烦少寐、干咳痰少、口干咽燥等症。

　　百合鲫鱼汤

　　百合250克，鲫鱼800克，香油、胡椒粉、精盐各适量，将鲫鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，用香油炸至金黄色，加水、精盐煮烂，再加百合煨30分钟，撒上胡椒粉即可。具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺的功效，适用于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。