你感受到了吗？秋天已经来了，在秋季饮食应以润肺为主，所以常吃滋阴润肺的家常菜对身体是很有益的，那么这些适合秋季吃的家常菜你就不得不学会了！
西红柿土豆炖牛肉
别小看西红柿土豆和牛肉这三样东西，料理后的成品不但酸甜味美，而且荤素搭配合理，营养互补，有补血抗衰、益气强身之效。
用料：牛肉500克、西红柿、土豆各200克、生抽、老抽、料酒适量、各种香料（八角、香叶、姜、干椒等根据自己口味选择）
做法：
1、牛肉洗净切成块，西红柿切块，土豆切块备用
2、凉水时放入牛肉，大火烧开，撇去浮末
3、放入香料，盐、生抽、老抽、料酒大火烧开后放入西红柿转文火慢炖一小时左右至牛肉七、八成熟，放入土豆。
4、大火烧开转文火再炖半小时左右至牛肉熟烂，放入适量的盐即可。
豆腐鲫鱼汤
既能解暑退热，清热养阴，又能健脾养胃。对于秋季出现热气较重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜烂者尤为适宜。
用料：鲫鱼一条、豆腐、生姜、葱、油、盐、料酒
做法：
1、鲫鱼洗净
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色。）
3、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右
4、最后加入豆腐煮熟后，出锅前调入盐，撒上葱花即可。
芋头蒸排骨
芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
用料：排骨一条、芋头一块、蒜蓉、料酒、生抽、白糖、盐、油、生粉
做法：
1、排骨洗干净控干水用少许盐、糖、生粉 生抽、料酒、油、蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌1小时
2、芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面
3、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面
4、蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸25分钟就可以。
西芹炒百合
西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效。百合是秋季润肺去燥、止咳化痰的佳品。
用料：西芹、百合、食用油、盐、鸡精
做法：
1、西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干
2、烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻
3、放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅
枸杞木耳炒山药
枸杞木耳炒山药是一道很适合节后吃的养胃菜，木耳是公认的清道夫，山药有健脾益胃，助消化的作用、里面还点缀了一点可以温和补肾的枸杞，过节后吃吃这道菜可以有助于调节暴饮暴食后的身体。
用料：山药400克、木耳十余朵、枸杞十来粒、姜丝、香葱段少许、橄榄油一勺、黄酒一勺、盐一小勺
做法：
1、木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝
2、山药去皮切片，然后马上放到水里，防止氧化
3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟
4、倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘
排骨莲藕汤
莲藕排骨汤清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食。
用料：排骨、莲藕2节、生姜1块
做法：
1、生姜刷干净，去皮，切片。将生姜皮和排骨一起下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了
2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足，烧开后加盖转小火炖30小时左右
3、莲藕去皮，切滚刀块，将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时
4、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可
银杏炒鸡丁
有效定痰喘、止带浊。适用于老年咳嗽、哮喘、小便频数及崩漏、带下等症。
用料：鸡胸肉250g、白果100g、油、盐、料酒、生粉、黑胡椒粒、葱花、蒜片、姜片
做法：
1、鸡胸肉洗净，把鸡胸肉表面白色的膜去掉后再切丁，放入碗中加入料酒，盐和生粉抓匀腌制一小时
2、准备葱花，蒜片和姜片
3、腌制鸡肉的时候先处理白果，白果先倒入锅中用中火煮20分钟，煮好的白果加入清水里浸泡半小时后捞起
4、热锅温油下入鸡丁滑油至变色盛起，留底油下姜片和蒜片爆香
5、先把白果煸炒出香味后加盐，再把鸡丁倒入煸炒均匀，撒上葱花后上桌
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