找了很久，终于找到了！这家饭店10多年前开在丰宁小区，后来不知道什么原因搬走了，一直很想吃他家的小火锅，还有招牌干锅。
从高新区开车到现在的位置：寺瓦路（靠近加油站，车子停在旁边的停车场）
这家火锅店到现在应该有十三四年的历史了，老太婆是曲靖人，从30多岁开始做厨师，以前在曲靖开过小馆子，基本上就是做小火锅和干锅，据说曲靖玄坛里面很多干锅店的技术来自于她，提起小火锅么，就不多说了，自创一派，整个昆明都吃不到的绝顶美味！
她家的辣番茄火锅比较出名，任何一个女人吃了都会迷恋，锅底是用番茄汁+高汤+20多种中药材调理出来的，酸爽可口，美味养生。配菜当然是她家的招牌了，秘制卤肥肠、小猪脚，其他的还有排骨、酥肉、五花肉等等。
将10多个番茄切切块，然后再打成番茄汁。
高汤每早用筒子骨+鸡架熬制14小时，然后加上新鲜番茄，纯天然、无添加，非常適合一家大小可以大口喝的火锅汤。
这种酸汤酸得自然，还有一种淡淡的清香；而完全用西红柿做的酸则是很少见的，不仅成本高，主要是工序太麻烦。
蕃茄内的柠檬酸能增加血液里的碱度，有助于清除人体系统里的毒素，番茄还含有丰富的维生素，因此蕃茄火锅还特别受到女性朋友的推崇，既有美容的功效，又避免了在冬天食用火锅容易上火的毛病，而且口味酸中带甜，令人食欲大开。
打汁。
用纯酿番茄汁和10多种中草药秘制而成的酸汤番茄火锅，里面还融入了部分小米辣，酸爽香辣，冬天没吃过这种火锅，人生肯定是遗憾的。
来这里吃火锅，一定得先喝上几碗超级开胃，超级滋补的秘制番茄汤。冬天吃酸汤火锅暖和，这种东西，对第一次来吃的人，一碗汤之后就根本戒不掉了。
番茄汤底鲜妍浓郁，浓郁到汤底煮到微沸时，服务员必须立刻将火力调制最小并不断来回搅动锅底——因为浓厚的汤底饱含丰富的番茄果肉，火力过大或长时间不搅动都可能糊锅。
刚煮开的番茄汤鲜妍夺目，赶快呈一碗直接喝，鲜甜中透着一点微酸，迷人的很，余味中一点点番茄的滋味，刚刚好。喝到了这种纯的酸汤，只觉得每颗毛孔都打开了。
么么三，酸死老子了！
三四个人坐在一起吃这种小火锅，非常舒服，绝对秒杀很多重庆火锅。
秘制卤肥肠，他们家这道菜从开店就坐在现在，一天没有断过，每天都供不应求，据说整个昆明很多大饭店大馆子的大厨都来借鉴这种卤制肥肠的方法。
光看看颜色就很想吃
煮过后的肥肠依旧弹力十足，很有嚼劲！
猪脚和肥肠是绝配，他们家的猪脚延续着曲靖猪脚的特质，品质超好。
猪脚有点小，但是煮得很糯很软，80岁老人都吃得动！
猪脚很好吃，在番茄汤中吸收了浓厚的汤汁，使其口感爽滑细腻，去油化脂，味道鲜美，健脾开胃！
猪脚耙到一种不敢相信的地步了，但丝毫不烂，软糯感依旧如初，在昆明很少有人能做到这个水平。
用筷提起来，根本不会掉，说明还在保持着原有的弹性和韧劲！
猪脚骨头里面的精华汁液全部流出，溢满整个番茄锅里，所以汤汁喝起来，还能感受到一股淡淡的骨汁味。
酥肉，现炸现吃，可以直接嚼了吃，也可以放在番茄汤里煮着吃，味道香浓！
排骨，是已经砍成小块的
还有新鲜的基围虾
边煮边吃，越煮汤汁越浓郁，最关键的是，这种锅底越煮越好看，不会像很多火锅那样煮到最后烂糟糟呢！
咕咚咕咚地煮着，冒着酸爽的气味，不断地刺激着味蕾！
他们家的蘸水很好吃，推荐香辣味的，里面有秘制酱料和腐乳
还有比较辣的小米椒蘸水，地州口味！
除了辣番茄火锅，他们家的干锅是顶尖的，也是整个昆明绝无仅有的。
每个干锅都要63岁的老太婆亲自炒制，所以有时候会让人感觉有点慢，但这是为了使每一道菜都入味的很好，所以就不让别人炒。
主要推荐的是：干锅肥肠脆皮虾、干锅三拼、干锅黄喉
超爱的肥肠是以煸的状态出现的，炒到肥油烤掉但又不干的程度，咬开的时候，带着一点点油汁，软，糯，香，浓，让人沉醉。
脆皮虾，选用清晨的鲜虾，去虾线和虾污，然后用香油油炸一道，火候和油温都恰到好处，出锅的虾才能色泽红亮、鲜香扑鼻。
表皮是焦焦的，感觉吹口气就要碎裂散落一样，嚼起来超级香。
完全炸香了，一整只香辣虾塞进口中，哇塞，入口外酥内嫩，辣香悠长，却挡不住虾肉自身的鲜甜，还超级下饭；虾壳都酥了，直接吃也没有负担，虾壳超补钙。
虾内的所有杂物都被清洗干净，直接可以一大只虾吞入肚中，虾真的很脆很脆，吃起来就可以听到咔嚓咔嚓嚼碎虾皮的声音。
白发老人都喜欢吃，而且还是从黄土坡坐公交车来的，很牛！
干锅三拼：肥肠、鸡翅、黄喉（可任意搭配）
这道菜选择性广，很多人都喜欢叫人人送，黄土坡、滇池路、关上很多地方的人都点，忙不过来！
每天早上9点开始，各种各种……外送堆起来。。。
经常会出现四五个快送员挤在一起。
半个小时，来个十多个人。（大家想想，小馆子在昆明寺瓦路上，东三环了啊，居然还有那么多人想吃）
各种各样的外卖，一天没有停下来过。
新面孔，老味道。（老板很好玩）
干锅、辣番茄火锅都很受上班族喜爱！
干锅辣螃蟹，风味独特，区别于昆明任何一家的味道。
绝对是宵夜必点，下酒必点。
下午6点后，基本上要等20多分钟，半个小时左右才有座位，不过门口可以搭几张小桌子坐下吃，互相体谅！
晚上八九点钟，都还在坐满人，挤着吃，氛围很好！
地址：昆明市盘龙区寺瓦路铺面95-2（或导航：两面火或肥肠脆皮虾）
从昆明丰宁小区走出来的好味道，如今又找到了！
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