都说今年的生意不好做，不单单是新店，老店也是一样，但是也有的店一年收入千万，这个不是没有可能，而是，二八定律，不是人人都可以。
小明家的饭店，原来是老店，多老，他父母开的店，反正他小的时候家里就是开饭店的，当然是中餐，那时候，川菜也没有来，更没有什么烤鱼，四川火锅吃不开，本地人都是清水的北京涮羊肉，不涮内脏的，是有白菜豆腐水，羊肉，羊血，不单单涮，还有辣炒羊血，那是爆款。
那时候街上的饭店也少，隔一两条街才有一家饭店，还有的就是水饺，这样的店很是流行，吃水饺喝酒也可以，炒菜可以，典型的老铺，现在也不好干了。
刚才说了，最早的时候是父母做的，后来父亲老了病了做不动了，母亲照顾他爸，身体也是一天不如一天，家里还有一个姐姐，在单位上班是公家的人，不掺和家里的生意，父母在店的时候，赶上节假日就来店里帮帮忙，晚上吃顿水饺就会婆家了，现在也指望不上。
原来小明在市场做钢材，根本瞧不上这点生意，看母亲愁眉不展吧嗒吧嗒掉眼泪，一拍腿就接了下来，只说了一句话：我来做，为了娘高兴。
2015年钢材价格倒挂，很多人都掉进坑里，小明因为接了家里饭店，倒是无意中躲过了一劫，钢材市场一蹶不振，爱心救了小明一命，从此就安心做起了家族生意，开饭店。
从那时起开始正式进入餐饮，虽然没有大风大浪，倒也是有惊无险，到了最近 两年越来越难做，最主要的是街上的饭店越来越多，原来一条街上没几家现在没几家不干餐饮的，新的品类越来越多，眼花缭乱。
他也开始反思起自己的经营，从他老爸那时候就没有做会员，更没有储值卡，也没有微信，顾客来不来全是自愿。那时候老爷子在店里，来了老顾客就上去打个招呼，聊上一会，有时候熟客还会做下来一起喝两盅。
小明原来做钢材喝酒做了手术，滴酒不沾，再就是他平时不像老爷子那样在店里待着，店里请了一个店长管理日常，倒是每天都去店里，但也没有喝酒招呼。
现在饭店多了，老顾客也走的差不多了，新的顾客太少，老爷子这一招待客的方子在他手里算是失传了。
这样的店，最主要的手段就是办卡，为啥，留住顾客呗，留下顾客的钱在店家顾客的忠诚度才会高，不然，哪里开新店就到哪里去了。
吸引顾客，留住顾客，成交顾客，这是三部曲，少哪一个都不成。
什么也别说，让顾客掏钱才是最终的方法。什么免费都是扯淡，不掏钱的都不是真的。
餐饮经营的本质就是经营顾客，没有顾客一切免谈，这里的顾客说的精准顾客，不是泛顾客，什么是泛顾客，就是非精准顾客，精准顾客的获取才是餐饮最大的成本，经营高手都知道，100个泛顾客成交一个，不如一个精准顾客成交100遍。
就像微信朋友圈，现在有人说，朋友圈微信都不管用了，不要搞了，其实呢，是你不管三七二十一就拼命加人，加了就刷朋友圈当然不管用了。
这是微商早起的套路原来有用现在自然没用了，你还这样做自然没用。正确的做法呢，是引流，吸引精准顾客到店专注于优质顾客，什么是精准优质顾客就是购买金额大购买次数多，特征就是有钱有频率。
知道了目的目标方法就简单了，我们还是从找到优质顾客入手，这次采用的是找周边商家合作的方式入手，有人说自己干，切！都什么年代了还自己做，学会共赢才是王道。自己干累死走赚不到钱。
引流就是吸引顾客的策略是一个鲜榨柠檬汁价值28元和已到本店的特色菜价值58元的一道，两样的售价86元，成本27.5元，材料成本。
价值太高成本太高，恩，可是你不付出店成本还想吸引优质的顾客，很难，狗屎只能吸引苍蝇，鲜花才会吸引蜜蜂。
有了引流的赠品采取的是和周边商家合作的方式，前期是免费引流，后面有了资源再去交换。
第一步就是设计好的这个果汁加菜品的套餐给合作商家是5元钱，这个明显是不赚钱的，就是给商家有合作的诚意和好感。再加上他们家是老店，别人都知道，原来从来不做活动，现在一做，应者如云。
和商家是怎么谈的呢，很简单，找周边的商家生意好的那种，去找他们聊聊说着就说到生意上，这是共同的话题啊，可以问问他们做的什么活动，比如，对面的蛋糕是小明的最爱，第一个去的就是这儿，一聊他们在做充值100元 送20元的活动，效果好不好呢，蛋糕老板摇头，不好做啊。
小明说，你充值100元送20元，再送一个价值86元的套餐呢，好冲不？老板熟那当然好冲了，可是奖品哪里来的，多少成本呢？小明说别管这个如果有你有卖多少张出去有把握的？蛋糕老板说几百张还是可以吧。几百？200张估计没有问题。小明说，好，那我给你提供这个套餐一个收你5块钱，你充值100的就送一个怎么样？
老板说这倒是好，可是你的这个才不能偷工减料啊，小明急眼了，我们怎么也是几十年老店了从我小时候就干，我怎么能让他毁到我的手里，卖的是什么品质，套餐就是什么样。
这是第一次合作只能给你200张，这些卖完，如果你觉得好我们在合作。而且为了让你更好做，这些持卡来的顾客只要是消费以后激活成为我的会员的，我再额外一张卡给你返利5块钱，等于你的没花钱，怎么样？
蛋糕店老板说，就这样定了，我给你微信转款。
第一个就谈妥了，这样的商家陆陆续续小明谈了几十个，卖出去几千张卡，也收回了几万块钱，但是这个收多少也是亏得，当然是账面上看。
要知道现在随便找个公共号做个推广也是花几千几万块，而且还不能保证带来几千个顾客，所以，这个钱花的实在是值得，这是后来鲜明给我说的，开始他也和你们想的一样。
回到店里小明不是去等待顾客到来 ，而是按照我的要求做了很多准备工作，各种抽奖的道具材料和宣传物料，还有乒乓球，还有金蛋，还有大把的红包这些都是为了后面的活动准备的。
要知道，你花大价钱引流来的顾客不是请他们吃饭的，是要成交的，毛爷爷说了，革命不是请客吃饭。同样，营销也不是吃饭都是有动作的，你不做就是白白流失顾客。
记住引流来的顾客不是来了就完了，这才是刚刚开始，不会收网的不是好渔民，只引流不成交的老板就是耍流氓。
成交的方案呢，就是三倍免单，简单吗？简单，记住有效的都是最简单的。我的一个学员就是做的三倍免单，最高纪录一天充值56万。
不是三倍免单不行了，是你的活动不行了，没有人没有预热没有成交没有复盘行才怪呢。
不但是三倍免单，前面300名顾客在活动的期间充值，前300名，不但免单，而且充值金额多少钱就送饭多钱。很简单，比如消费100元，充值300，免单了，再送300元现金。美不美？
这下子划算了，不但当餐的免单了，成功充值的还可以正常消费，而且，还鹅外赠送同等价值的现金。
好不好，一下子就引爆了没几天都知道了。满大街都是充值500元送你五万的套路中，这个只送现金的充值立刻轰动全城，听说一扇玻璃门都挤破了。
人多呗。
你会说这个这么简单？
其实啊，你想多了，就是给你个更复杂的你能玩转？
想多了
想多了
想多了
想别嫌小，也不要觉得简单，你先试试，如果能玩当然可以还有复杂的，你不就是想一环套一环么，来，我给你在来几环，啊……五环，你比四环多一环……
听会歌吧，你的想法太多了，要歇歇脑子，烧……
方法太多了，光是我的文章里面的就不下几百种，你都来一遍试试，不现实，我给你推荐一个组合起来玩得，比如
饭票，「965」刘克：新年了，2018年你的饭票我包了
复充？有余额翻倍啊，【845】刘克：顾客对于不打折还是不满意，那就让顾客再多交点钱，这不是疯了吗？
还有：【818】刘克：小餐馆30天用一个小小策略，顾客排队充值，一条街上的同行纷纷关门倒闭（下）
还有：【762】刘克：新开餐馆开业一个月收回投资45万元，第二个月收了30万，就因为做了这件事
太多了，几年前就开始教大家，你们不看，其实很多在文章里面都详细说了，你没有仔细看。
还有简单的，会员日这个都是小把戏，我给你来个刺激的会员日，会员日消费当天打五折，你会说，谁不会，这个不是，太简单，结合上面，会员日当天消费100元，你交上100元，给你存卡里100元，然后再结账，明白了吗？
简单是吧，
为什么？
我告诉你，假如100你打五折，顾客消费了就完了，基本就完了。如果卡里变成200呢，会不会再来啊，对，一定会来，再来呢，就有机会了，明白了么，顾客再来才有机会。
好说说成绩呗，小明一轮充值下来充值入账67万。还在不停的充值。
这次小明手里拿着白花花的银子就开始想入非非了，想什么？开分店，老爷子的店要在他手里发扬光大。
他说，怎么办？
我说简单。
开个店多少钱？100万绝对够，妥妥的，现在已经60万了。
我说，这个不算，开店前就可以收回100万，很简单，一万元一股开始销售，最少一万多了不限，100股，钱在店里等额消费。一分不少，没有任何限制。这是第一，首要的，然后，餐具免费，餐位费免收，杂七杂八的免收，不但如此，还有尊享会员价，另外刚才说的会员日不但五折，而且成充值还翻番，这是什么，特权！
还有什么？再来一环，好，那就来个抽奖送，前面准备的各种装备还没有用呢，抓奖可以，抓球砸金蛋，里面可以有什么，手机，苹果手机谁砸出来就是谁的，这个可以给股东玩，还有呢，一个红包墙，一整墙的红包。
红包墙看这里：「1010」刘克：过年发大财送大礼，新年来个大红包，这些都是机会，哪个都可以玩起来
杠杠的特权，比起那些垃圾电器用用就冒烟的电器，还有副厂的茅台五粮液强了何止一万倍，看起来不如五万块钱好，其实，都是实实在在的福利。
现在的顾客不怕套路就怕实在，不要套路，不要忽悠，这些的前提就是菜品品质好材料新鲜，这是根本，没有白瞎。其次呢，就是服务，你要有接待能力，不然，你接不动，啪嚓，掉地下了，摔碎了，顾客一点也不傻，你要想赚钱你要先傻起来才行，顾客才愿意和你玩。
你才有机会赚钱。
这一路下来，一个活动收了小几十万，一个股东卖了100万新店的费用妥妥的，你不干都不行了，顾客比你还急。
总结一下，这里面几个环？
1、充值送；
2、现金有好礼；
3、会员特权；
4、复充余额翻番；
5、周周会员送；
6、手机红包满墙送；
7、卖菜票；
8、成为股东有特权。
一环一环，现金流就回来了。
还有的说怎么搞活动没有效果，前面的准备你做了吗？
在送你一个：
「974」刘克：开业活动为什么没有效果？
学多了没用，要干，这已经太复杂了，本来是五环呢，成了八环了。
这篇文章十足的干货，觉得自己受到启发，一定要给更多的人知道，“最大的自私是无私！”当你将有价值的信息传递你身边朋友的时候，你在他们心里也变得更有价值。！
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