立冬之后，天气越来越冷，特别是身在北方的菜友，户外的绿色逐渐枯黄，要想种菜怕是要等到来年的春天了，这对于热爱种菜的小伙伴们的确是一个考验。不过对于阳台种菜来说，冬季种菜才刚刚开始，今天就给大家扒一扒那些最适合阳台种植的蔬菜。（图片在上，下面是蔬菜的介绍）
NO1：鸡毛菜
简易指数：★★★★★
周期指数：★★★★★
观赏指数：★★★★
食用指数：★★★★
鸡毛菜对于阳台种菜的菜友们来说几乎是必选项，既使是用封闭的阳台种植它也一点问题也没有。鸡毛菜我们在阳台一直进行实验种植，除了最热的伏天之外，一年四季均可种植。鸡毛菜种植从播种到收获最快仅需20多天，可适当密植，然后间苗吃，可连续采摘3到5茬。相似的还有紫色小油菜、上海青等。
NO2：四九菜心
简易指数：★★★★
周期指数：★★★★
观赏指数：★★★★★
食用指数：★★★★★
四九菜心在南方种植非常普遍，但在北方较为少见，不过它确非常适合北方天气，特别是秋冬季节，四九菜心喜欢冷凉气候，15到25度生长最为适宜，从种植到采收约需40天左右，关键其成熟时会在顶部开出鲜艳的小黄花，集观赏与食用为一体，最适合阳台种植不过了。
NO3：樱桃萝卜
简易指数：★★★
周期指数：★★★★
观赏指数：★★★★
食用指数：★★★★★
樱桃萝卜是萝卜类生长速度最快的，也是适应性最强的，从种植到采收仅需一个月的时间。樱桃萝卜外观精致、口感脆嫩，特别受美女和小朋友的喜欢，用它做蓑衣萝卜别说吃，看着都是一种享受。
NO4：茼蒿
简易指数：★★★★
周期指数：★★★★
观赏指数：★★★
食用指数：★★★★★
茼蒿在古代就有“皇帝菜”的美誉，在北方较为常见。茼蒿喜欢凉爽气候但不耐寒，低于零度则植株枯萎，再就是它喜欢弱光，光照太强它的茎会变的木质化而影响口感，所以在室内阳台环境下还真的是非常适合，去年冬季我们种了一盆就非常成功，口感极其柔嫩。茼蒿种植周期大约在40天左右。
NO5：菠菜
简易指数：★★★★
周期指数：★★★★
观赏指数：★★★★
食用指数：★★★★★
菠菜的最大特点就是不怕冷，在北方户外种植的菠菜，即使在零下10度，也能安然过冬，而在室内比较冷的阳台上种植菠菜也是非常适合，但前提不能太热，最好在25度以下，这样长出来的菠菜才不容易抽薹。菠菜从播种到收获约需40天左右。
NO6：香菜
简易指数：★★★
周期指数：★★★
观赏指数：★★★★
食用指数：★★★★
香菜是香草类蔬菜，主要用于调味增鲜，香菜同样喜欢冷凉气候，不耐高高温，长日照容易抽薹，非常适合阳台种植。香菜很多菜友说不容易种，为此我们也多次发文介绍过，这里有一个小技巧，就是要把种子搓开再种，可提高出苗率。香菜从种植到第一次采摘差不多50天左右时间，可间苗可是掐叶子采收，这样可以多次收获。
NO7：根达菜
简易指数：★★★★★
周期指数：★★★★★
观赏指数：★★★
食用指数：★★★
根达菜是采收周期最长的一种蔬菜，毫不夸张的说它真的是种一次吃一年，根达菜主要是撇叶子吃，外边的叶子撇下来里边就会长出新的来，源源不断的生长、采收，其口感稍带点咸味，适合做凉菜。根达菜从播种到第一次采收约需45天左右时间，之后基本是每隔几天就采摘一次，随吃随摘，非常值得种植。类似的还有金叶甜菜。
NO8：窝笋苗
简易指数：★★★★
周期指数：★★★★
观赏指数：★★★★
食用指数：★★★★
窝笋在北方是一种过冬类蔬菜，秋季育苗过冬后早春定植，主要用于户外种植。但窝笋在阳台种植用于吃苗确非常适合，它有着油麦菜相同的口感，但却比油卖菜生长速度更快、适应性更强、叶片更大等优点，所以喜欢吃叶菜的朋友们可以种上一盆。窝笋种植从播种到首次采摘周期约为40天左右。
NO9：沙拉生菜
简易指数：★★★★
周期指数：★★★★
观赏指数：★★★★
食用指数：★★★★★
沙拉生菜属于直立型叶菜，口感与外观介于生菜跟油麦菜之间，既可以生吃，也可以清炒，最关键是它的生长周期很短，相对生菜2个多月才可以收获，沙拉生菜种植周期仅需30多天，且适合稍密植间苗采收，待苗长大之后还可以撇叶子吃，家里种一盆煮面条、或是做汤时做配菜非常棒，值得一种。
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