常吃这道菜视力好、补铁补钙促发育、清理肠道、孩子老人要多吃！

菠菜是大多数人都非常喜欢的一种蔬菜，他的做法多种多样，大家经常的做法就是做汤喝，方便又营养。菠菜含有大量的植物粗纤维，含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分。

菠菜能促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜这么营养，但是小盆友不爱吃怎么办？妈妈们稍稍动动脑筋，把菠菜切的细碎一些，做成鸡蛋汤，颜色漂亮，又好喝。小盆友们一定会爱上菠菜的！

菠菜鸡蛋汤

配料：

菠菜 50克、鸡蛋 2个、油 适量、水适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.准备一棵菠菜洗净，一个鸡蛋。

2.菠菜切碎、鸡蛋打散，准备少量葱花。

3.锅内放入水，烧开，打入鸡蛋液。

4.再烧开，放入盐、五香粉。

5.加入菠菜，再次烧开，关火。加入葱花、点少许蚝油。

小贴士：

菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。另外脾虚便溏者不宜多食。