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脆皮香蕉的做法(甜点菜谱)

脆皮香蕉的做法(甜点菜谱)





【脆皮香蕉】


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原料:香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠


做法:


1. 将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊


2. 香蕉去掉两头四边,整理成1字长方形





3. 将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊


4. 用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上


5. 然后用手捏起面包糠撒在香蕉上,让香蕉再次的沾满面包糠





6. 拿起沾满面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,小火慢炸


7. 炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可捞出控油


8. 趁热吃,还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的






絮叨:1.香蕉不要买熟的过头的,有黑斑的那种,太软不好整形


2.面糊也可以用清水代替鸡蛋,但是鸡蛋和的面糊粘性大,更容易挂糊


3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上,并用手捏起面包糠撒在


粘满面糊的香蕉上,这样比用筷子夹着翻动要利索,裹好一个下锅再裹下一个


4.一直要用小火,这样即使有面包糠散掉落在油里,也不会有焦糊味,剩下的油还能再利用




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来自:嫣钰潇湘  > 甜品
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