水乡特色菜----豆腐螺蛳羹

 

    拿着整副装备跟着人家去钩鱼，鱼倒没钩上来一根，螺蛳倒摸来一大桶，摸螺蛳好有意思的，手在河沿边摸螺蛳的时候，不时的会有透明色的小虾米从你指缝间惊慌着逃窜开，想必这水质还是很不错的，不然怎么会有这么多的小河虾

 

主要食料：螺蛳、豆腐、南瓜、韭菜、甜面酱

制作过程：

1、螺蛳用清水养上一整天，洗净加水煮开，关火，把螺蛳肉用牙签挑出来

2、南瓜切丁、韭菜切碎、豆腐切丁在盐水里漂一会

3、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒，然后往里加水加豆腐，再往里加适量生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮4分钟左右

4、把螺蛳肉跟韭菜放进去，用锅铲轻推均匀，小煮一会，入入味，水淀粉勾欠下，然后加鸡精调味下即可关火。