广东老火靓汤：莲藕腔骨汤，好喝又疗效

腔骨 - 猪腔骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

藕 ，是本人非常喜欢吃的，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

今天给大家带来的是---莲藕腔骨汤

功效：

熟藕性温、味甘；具有益胃健脾、养血补气、生肌、止泻的功效；腔骨又名脊 椎骨，常用于煲汤。莲藕炖腔骨，根据传统食疗理论，可缓解胸闷，解除辛苦，适合工作压力大的人食用。

材料：莲藕2根，腔骨500克，姜6片，清水2000ml ，调料盐2茶匙10克

做法：

1 将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。

3 将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4 放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时。

5 食用前调入盐即可。

熊本熊温馨提示：

1.先偏红色的藕。莲藕有两种，一种颜色偏红则粉，一种偏白则脆；

2.在熬前将藕切块后放少少盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下。