茄子焖饭
主料
大米1杯 胡萝卜1根 茄子1根 洋葱半个
调料
芝麻油1勺 蒜末 1勺 蚝油1勺 生抽1勺 蒸鱼豉油1勺
做法步骤
1米提前用水泡上，这样后面的菜菜准备好后，米也差不多泡了15分钟。
2在泡米的过程中，准备好几种蔬菜，茄子切成细条，胡萝卜切丁，洋葱切丁。
3锅里倒适量的油，先放入洋葱煸炒，炒出香味后，倒入胡萝卜翻炒一下，最后倒入茄子，翻炒均匀即可关火。
4将炒好的菜菜倒入电饭煲内，稍微搅拌一下，就开始煮饭饭啦。
5饭饭煮好后，都会有个焖饭的过程，在焖饭过程中，准备好蒜末和小葱末。
6将蚝油、生抽、蒸鱼豉油和芝麻油倒在蒜末里，拌匀。
7饭饭焖好后，趁热倒入准备好的蒜末调味，搅匀，最后加入小葱就可以开吃啦。
凤梨虾仁蛋炒饭
主料
熟米饭一碗 凤梨果肉80g 草鸡蛋2个 虾仁100g 冰冻美式杂菜100g
调料
盐少许 黑胡椒少许 橄榄油少许
做法步骤
1准备食材
2鸡蛋炒熟备用，炒锅放少许油倒入虾仁略翻炒
3加入美式杂菜翻炒至虾仁熟透备用
4炒锅再次放入少许橄榄油，放入米饭和菠萝翻炒
5加入炒好的虾仁杂菜和炒鸡蛋，翻炒均匀
6最后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅
豆豉排骨焖饭
主料
小肋排500g 大米3杯 香菇3朵 蟹味菇1小簇 胡萝卜1根
调料
豆豉辣椒酱适量 姜少许 蒜少许 盐适量
做法步骤
1淘米，然后大米浸泡在水中，不用刻意记时间，其他工作做完直接拿来用就行； 排骨冷水入锅加料酒，水烧开，捞出排骨洗净，厨房纸吸干多余水分；排骨切成小块方便吃，蘑菇切片，胡萝卜切丁，姜蒜切碎。
2开火，冷锅倒少许油，铺上蘑菇炒软即可盛出备用； 擦干净锅，倒适量油，放一颗八角一片干月桂叶，小火煸香；码放排骨，令其每一面都煎的挺实，推倒锅边；捡出八角与月桂叶，在锅中间倒入姜蒜末煸香然后与排骨混合翻炒； 加入2勺豆豉辣椒酱，以适量盐调味，盐稍多也不怕因为还要和大米混合。（加入辣椒酱时候会很呛，开大油烟机的吸力）加入胡萝卜丁，轻微翻炒，关火待用。
3泡过的大米沥干水放入电饭煲内胆； 倒入蘑菇与排骨混合均匀；
4 加水到没过食材即可，还有一个简便方法，煮3杯米以及一份排骨就加4杯米的水量刻度线。按下电源键，电饭煲功能不同所以按键也是乱七八糟，你按照平时做饭的就好，我这个电饭煲因为米是泡过的所以就用超快煮，要是你的电饭煲也有类似功能并且忘记泡米就用类似精华煮那种长时间的煮饭功能。
5煮好的饭记得翻拌一下，别让太多水汽毁了米的颗粒感，此外，可以加入一些熟豌豆或者玉米粒丰富一下色彩与口感的多样性。
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