多吃菠菜可提高记忆力 健康小常识系列(196)

菠菜营养丰富,含较多的蛋白质、多种维生素和铁、钙、镁等多种矿物质,尤其是含有对健脑极为重要的维生素B1、B2,且含量也很可观。因此,菠菜被营养学家赞誉为“维生素的宝库”。

由于菠菜含很多丰富的营养成分,所以特别适用于儿童和病人使用,菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能会起到良好作用。菠菜和葡萄干、蓝色浆果、甘蓝、草莓一样,富含抗氧化剂,这种抗氧化剂对保持人体健康也异常重要。

我们身边有多种射线和化学物质,使人体容易产生带电荷的自由基,这些自由基能杀死细胞,导致心胀等重要器官病变,记忆力减退。而菠菜中大量的抗氧化剂可以吸收这些有害的自由基,使人保持健康,提高记忆力。

家和堂中医馆提醒

吃菠菜时最好连根一起吃,因为菠菜的根内含有大量,量的维生素C和维生素K,能有效预防因囊炎、舌炎、口角溃疡等病症。

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来自:水木年华138  > 食材与健康
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