龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北！
粗心奶奶不粗心、做的东西还蛮好吃! 糊涂爷爷不糊涂 做的东西也很好吃！
龙须酥龙须糖教程做法的做法步骤：
1. 熬好的糖一块，火候判断，糖液滴水，半软不硬。熬好要及时倒出来。我这是倒出来后的效果。
龙须糖和龙须酥不一样！
龙须糖纯麦芽糖熬制。口感软绵，略爱化
龙须酥麦芽糖加另外配料熬制。口感酥脆。
但他们判断火候差不多！
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2. 熬好后，在手能适应的热度，揪一块揉搓，挖洞，开始放在面粉里拉丝
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3. 过程中不断埋粉！防止粘连！拉成发丝细既成！分几段。开始包陷，装盒！
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4. 拉制时用力均匀！来回拉伸，知道很细为止
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5. 成品！基本成型
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龙须酥为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。
龙须酥由小麦精粉、麦芽糖等原料精制而成，具有色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、入口即松、回味甘甜等特点。
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据说是古代皇帝吃的小食品，已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时，发现民间竟有味道、外形如此特别之糖，当时称之为“银丝糖”，入口极香、口味特别，因而对此物产生好感，于是下旨带回宫中，并取名为“龙须糖”、也被称为“龙须卷”及后再传入民间，一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年，一直为皇帝御用点心，直至雍正年间，龙须酥才名声大震。相传，一日雍正皇帝设满汉全席，宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时，雍正皇帝见其手法娴熟，似游龙舞凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赏赐众嫔妃臣子，并特封此糖为“龙须酥”，自此，龙须酥的美名遍传大江南北。
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