下酒菜只会做花生米? 教你做4道下酒菜, 酒量再小也能喝半斤

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导语：下酒菜只会做花生米？教你做4道下酒菜，酒量再小也能喝半斤

喝酒聚会是我们空闲时候常做的事情，不仅能增强亲朋好友间的感情，喝喝酒聊聊天感觉什么烦恼都没有了。但是酒桌上我们经常遇到一些声称自己不会喝酒的人，其实这样也会破坏气氛，有时候不是不会喝，而是没有合适的下酒菜。像大家做下酒菜经常做花生米，很多人就喝不下去酒。今天来教大家做4道下酒菜，酒鬼直呼吃的过瘾，就连酒量小的人都能喝小半斤呢，朋友们一起来看看吧！

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麻辣牛肉丁

1.准备食材，牛肉、大蒜、生姜、干辣椒。2.大蒜切末，生姜切片，干红辣椒切小段备用。牛肉洗净后切成小丁，放入大碗中加入适量的料酒、蚝油、五香粉，加入两片生姜片抓拌均匀后腌制至少半小时等待入味。3.锅中加入足够的食用油，油热后转中火，把牛肉丁放入锅中炸，炸至牛肉缩水变小后捞出。锅中油温升高后把牛肉丁放入锅中再复炸一次，炸好捞出沥油备用。4.锅中多余的油倒出，留底油。底油烧热后倒入蒜末爆香，炒出香味后倒入辣椒粉、生抽、蚝油、老抽、生抽翻炒几下，把牛肉丁放入锅中，翻炒至均匀入味后即可装盘出锅。

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盐水毛豆

1.准备食材，毛豆、香葱、生姜、桂皮、八角、干红辣椒、香叶、花椒。2.毛豆洗净后把头尾剪出一个小口（这样方便入味），香葱切小段，生姜切片备用。3.锅中加入足够的清水和食盐，下入所有的佐料和毛豆。盖上锅盖开始煮。大火煮开后揭开锅盖转中火继续煮，差不多十分钟左右关火。把锅中的毛豆以及汤和佐料全部盛入盆中，浸泡至少三个小时入味，时间充裕的建议腌制时间更久，这样吃起来也更入味。

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香辣杏鲍菇

1.准备食材，杏鲍菇、干红辣椒、生姜、花椒、白芝麻。2.杏鲍菇浸泡后洗净撕成细条备用。生姜切丝，干红辣椒切小段备用。3.调佐料：碗中加入适量的食盐、鸡精、五香粉、花椒粉、孜然粉、白糖搅拌几下备用。4.锅中加入适量的食用油，油热倒入杏鲍菇转小火煸炒，炒至杏鲍菇水分变干，颜色微黄后盛出沥油备用。5.锅中底油烧热，倒入姜丝、干红辣椒、花椒爆香，炒出香味后倒入杏鲍菇翻炒两下，倒入刚才调好的佐料，翻炒均匀，如果太干可以少量的加一点水，最后淋上生抽和老抽翻炒均匀即可装盘出锅。

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拍黄瓜

1.准备食材，黄瓜、小米辣、大蒜。2.黄瓜去头去尾，洗净后切成小段，再用刀背拍散，这样更容易入味，拍好放入大碗中备用。大蒜切末，小米辣切丁备用。3.碗中加入适量的食盐、白糖、味精、生抽、陈醋、花椒油、香油，在加入蒜末和小米辣快速翻拌均匀即可，如果想要入味一点的可以腌制半小时左右再吃哦。

下酒菜只会做花生米？教你做4道下酒菜，酒量再小的也能喝半斤，酒鬼吃了直呼过瘾。喜欢的朋友赶快试试吧，建议收藏哦！