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咖啡种类
咖啡主要分为青咖 黑咖 也就是所谓的纯品咖啡还有花式咖啡 冰咖啡等蓝山咖啡分为极品蓝山咖啡 跟蓝山咖啡还有爱尔兰咖啡 皇家咖啡<正规的皇家咖啡 不做热的和冷的 只做壶装的> 还有 曼特宁咖啡 曼巴咖啡 巴西咖啡 拿铁咖啡 星巴克咖啡 托尼咖啡 顶好咖啡 等等等等咖啡的种类星晴咖啡吧日本炭烧咖啡:纯粹的重陪造就了日本炭烧独特的口味,香淳苦涩,较多的保持了咖啡的原有风味夏威夷咖啡:具强烈的酸味及独特的香气,中度烘培的豆子带有强烈的酸味,深度烘培风味更上一层楼。苦咖啡:不加糖也不重陪,煮沸的咖啡有着浓郁的香味,但却最为苦涩花色咖啡蓝山咖啡:产地牙买加,得名于加勒比海环抱之中的蓝山酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培。爪哇咖啡:产地:印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡,无酸味。康娜咖啡:产地:夏威夷康娜地区火山熔岩培育出的咖啡豆,略带一种葡萄酒香,风味极为独特。圣多斯咖啡:主产巴西巴西圣保罗甘、酸、苦三味中性,有适度酸味,口味特殊、高雅。摩卡咖啡:产地:埃塞俄比亚具有独特香气,中度烘培有柔和的酸味,深度烘培则散发出浓郁香味,偶尔会作为调酒用。巴西咖啡:产地:巴西酸味和苦味可藉由烘培来调配,中度烘培香味柔和,味道适中,深度烘培则有强烈苦味,适合来调配混合咖啡。哥伦比亚咖啡:产地:哥伦比亚独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。曼特宁咖啡:产地:印尼苏门达腊。气味香醇,酸度适中,甜味丰富十分耐人寻味,适合深度烘培,散发出浓厚的香味。曼巴咖啡:混合咖啡曼特林配上巴西,芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配。萨尔瓦多咖啡:产地萨尔瓦多具有酸、苦、甜相等味道特征,最佳的烘培度是中度、深度。咖啡种类:解析咖啡词源:希腊语KAWEH含义:力量与热情咖啡豆:把咖啡树的果实中的果仁用适当的方法烘陪而成。咖啡印象:质感(Body)香味(Aroma)风味(Flavor)瓜地马拉咖啡:带有上等的酸味与甜味滑润顺口,是混合咖啡的最佳材料,适合深度烘培。吉力马札罗咖啡:酸、甜、纯、香味均属于上品,中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味,深度烘培后会产生柔和的苦味,适合来调配混合Coppuccino:意大利最有名的花式咖啡,旋转,加入奶油,干柠檬,肉桂粉,香甜浓重,爱尔兰咖啡:爱尔兰威士忌,方糖或砂糖,酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈扎玛格蓝咖啡:葡萄酒,热咖啡,干柠檬,肉桂和糖,酸,甜,苦的怪咖啡威克兰娜咖啡:即瑞士摩卡,摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆,再加上鲜奶油和巧克力美式淡咖啡:热咖啡加水,清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格 

参考资料: http://zhidao.baidu.com/question/28253152.html?fr=qrl3
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来自:芹菜萝卜  > 我的图书馆
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