上班的朋友们一路上肯定会路过不少早点摊,如何分辨这是个早点摊,热气腾腾的一屉屉蒸饺,一桶桶洁白无瑕的豆浆,更不必说在油锅翻滚的金黄酥脆油条了,这些元素构成了每个清晨早点摊的景象。一位经营早点摊的老板曾说,豆角油条,蒸饺小笼包都不是撑起早点摊的门面,如何判断一个早点摊的门面,就看这里做出的馄饨怎么样,真正好吃的馄饨,现包现下锅,汤底也很有讲究,要求清汤也鲜香,有汤底更醇厚。今天就教您自己在家,成本只要1块钱,5分钟上桌,做好这碗早点摊的门面,煮馄饨!
By 倚兰听海
配料:
五花肉 500克、馄饨皮 300克、鸡蛋 1个、精盐 2克、五香粉 2克、葱 3克、香菜 2克、紫菜 2克
烹饪步骤:
1.准备好食材。
2.猪肉买回来后用搅拌机搅碎,加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。
3.用筷子挑一点肉放入馄饨皮中间。
4.馄饨皮尖角对折并粘紧,将两边的角顺着手指向里折并将两个角完全重叠粘牢即可。
5.锅内放油将葱爆香后加入水煮开,放入紫菜、香菜和盐成汤底备用。
6.另起锅烧开水,放入包好的馄饨煮熟捞出浇上煮好的汤即可。
烹饪小贴士:
1、紫菜含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对消除郁结也很有作用。
2、紫菜中富含胆碱、钙、铁、能增强记忆,缓解贫血,促进骨骼发育,紫菜中含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品,所以早起有水肿的朋友们吃紫菜,可以消除水肿。
3、香菜营养丰富,香菜内含有丰富的矿物质和含维生素,香菜中的维生素c的量比一般蔬菜高很多,普通人食用7~10克香菜就能满足人体对维生素c的需求量。
4、如果追求速度,也可以自己买馄饨皮,用筷子挑一些肉馅,熟练之后速度会更快,节省早餐时间。
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