老年人健康需要合理膳食是基础:在现实生活中，有许多因素与老年人的健康和寿命有关。其中，“合理饮食”是基础。中国营养学会最近制定了中国居民健康饮食原则，即:多食，以谷物为主;多吃蔬菜、水果和土豆;经常食用牛奶、豆类或其制品;常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和肉油;平衡饮食与运动，保持适当体重;吃清淡无盐的食物;喝数量有限;吃干净、卫生和不变质的食物。三种热源营养素:碳水化合物、脂肪、蛋白质的比例:碳水化合物占70%，脂肪占20%，蛋白质占10%。老年人体质较弱，整体功能下降，这就决定了他们需要的营养与年轻人不同。鉴于老年人的身体特点，应注意以下情况:第一，食物的搭配要厚薄分明。老年人由于肠胃功能较弱，牙齿不好，尽量选择易消化的食物，保证消化吸收。其次，牛奶、大豆及其制品能抑制细胞脂质氧化，抵抗人体衰老。它们是餐桌上必不可少的食物。骨汤还可以缓解老年人骨质疏松症，防止肌肉和骨骼痉挛、膝盖疼痛，防止人体衰老。
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