芋头、山药、红薯…这些薯类食物虽其貌不扬，低调安稳地躺在厨房的某个角落，但它们的营养价值却不容小觑。今天就带大家走进薯类“三巨头”，更加深入了解它们！
本篇小提要
01 | 芋头食用禁忌
02 | 山药的好处以及如何止痒
03 | 红薯虽好也有禁忌
04 | “三巨头”必备食谱
芋头
大地的紫玫瑰
芋头又称芋、芋艿?
芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，淀粉颗粒小，比土豆好消化。不含龙葵素，不会有“土豆发芽会中毒”的隐患。但芋头是不能生食的，容易引起闷气，肠胃积滞，一定要做熟做透再吃。吃法很多，你能想到的一切加热方式都可以满足芋头。芋头推荐菜谱
-女生最爱的红豆芋头糖水-
用料
主料：芋头1个、红豆100克
辅料：红糖适量
做法
1.准备好材料
2.红豆洗净，浸泡2至3小时
3.芋头洗净，去皮，切块
4.取一锅放水、放红豆、芋头煮沸，大火煮10分钟，关小火煮40分钟
5.关火前调入红糖，待融化即可
6.见者有份，先到先尝
山药
粘稠的秋思
山药又称土薯、怀山药、白山药?
是《中华本草》收载的草药
山药好处多多
降血压中都是有山药配成的，不仅用于治疗肾虚病症，还用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。
延缓衰老现代科学证明，山药能使加速有机体衰老的酶活性显著降低。山药还可治肺结核、伤寒及妇女病等，这都有利于延年益寿。
抗肿瘤作用山药块茎富含多糖，可刺激和调节人类免疫系统。
可治皮肤病山药中所含的尿囊素具有麻醉镇痛的作用，可促进上皮生长、消炎和抑菌，常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
山药削皮后手痒怎么办1.在热水（自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果）里泡几分钟，能有效的止痒。2.用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。3.在米水里搓洗下效果很好。4.把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果时间允许的话，小编建议越晚洗越好，能完全止痒哦。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。5.如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。山药推荐食谱
-山药肉骨茶-
用料
主料：肋排750克、山药200克
辅料：肉骨茶调料1包、生抽20毫升、老抽20毫升、花雕酒1汤匙、清水适量
做法
1.准备所用的材料，排骨用清水浸泡3~4个小时，中间要换几次水
2.排骨洗净稍作控水后放入锅中，山药去皮洗净切滚刀块放入锅中，放入肉骨茶料包
3.放入生抽、老抽、花雕酒；
4.加入清水与食材齐平
5.盖好盖子，按“菜单/选择”键选用“万能炖”功能，按“时间”键设定烹饪时间40分钟，按“压力煮饭/白米快速”键开始工作
6.时间到打开盖子，看到锅中的水分并没有减少
7.排骨已经炖的软烂，此时品尝一下味道，根据自己的口味适量的添加盐
红薯
长寿食品
红薯，又名山芋、甘薯、番薯、地瓜（北方）等?
吃红薯时需注意
红薯忌与柿子同吃：如果同时食用，红薯中的糖分在内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
红薯不宜生吃：因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉。
不要空腹吃：空腹吃红薯，出现反酸、烧心的机会就高，因为红薯本身含有比较高的碳水化合物，有一定甜度，增加反流的可能性。
红薯应该何时吃：红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。
吃红薯不能带皮吃：因为红薯皮含有较多的生物碱，食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用，会引起中毒。
不能多吃：红薯含一种氧化酶，这种酶轻易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。
忌单吃吃红薯时应当配合其他的谷类食物：单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。
红薯推荐菜谱
-山药红薯思慕雪-
用料
主料：山药70克、炼乳20克、牛奶80克、红薯100克、水80毫升
辅料：草莓4粒
做法
1.山药洗净，带上手套去皮，防止山药粘液中的植物碱刺激皮肤导致手痒
2.切成小块蒸约10分钟，蒸熟
3.红薯去皮切块
4.蒸约15分钟，蒸熟
5.草莓去蒂切片
6.贴在杯子内壁做装饰
7.材料称重
8.红薯加水用破壁机搅拌成泥，杯子倾斜放置，倒入红薯泥
9.山药加牛奶、炼乳用破壁机搅拌成泥
10.倒入杯中
11.装饰上草莓和薄荷叶，完成
联系客服
