予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植， 可远观而不可亵玩焉。
——周敦颐《爱莲说》
古代文人墨客，对莲有种独特的偏爱。谁让莲叶既能观赏，又能入药，浑身都是宝，让人偏爱也不足为奇了。
夏天，是莲叶繁盛、莲花盛开的时节，莲叶味苦微涩、性寒凉，有解暑清热、升发清阳、开胃止血的功效，归心、肝、脾经。
莲叶祛暑热不靠寒凉，而是以苦味入心，平息心火。心为血之府，心火一平，血热自消。它健脾胃也不靠补益，而是以涩味入肝，升发清阳，祛除水湿。
01
※ 降血脂、减肥
莲叶中的黄酮及生物碱为促进脂类新陈代谢、发挥降脂作用的主要活性成分。荷叶生物碱可抑制胰脂肪酶，从而发挥减重之效。另外，莲叶还可以降低血脂，有效防治脂肪肝。
02
※ 防治心血管疾病
莲叶中含有抗氧化性极强的化合物，可以清除血液中的自由基，从而减少自由基对血管壁的破坏。同时，莲叶降血脂的功效也进一步的降低心血管疾病的发生。
03
※ 消暑降温、利尿通便
莲叶中的荷叶碱有解暑清热、清心火、平肝火的作用，有助于消暑降温、清热养神。经常饮用莲叶茶，有助于润肠通便。
04
※ 治疗腹泻
服用莲叶水，能够起到很好的止泻以及补助脾胃的作用。除了直接用开水冲泡这种方法之外，也可以将莲叶焖炒成灰，然后研磨成为粉末用白糖冲服。
莲叶性寒，建议女性在月经期间不要服用，避免出现月经不调的情况，甚至还有可能加重痛经；脾胃虚寒的人群也不宜服用，另外一些身体气血虚弱的患者也最好能够谨慎服用。
不过莲叶作为自然界馈赠的珍品，以莲叶为主要原料制成的膳食饮品，在这个季节也不妨多吃吃。
莲叶山楂粥
鲜莲叶两张，山楂、米仁各50克，白糖或冰糖适量。山楂切片去核，莲叶切丝，与米仁加水共煮粥，粥将熟时加入适量的白糖或冰糖，调匀即成。每日2次，可作早、晚餐。
具有降压减肥、消食健脾之功。适用于高血压、高血脂、肥胖症、食积停滞、肉食不消等。
莲叶茶
取大的新鲜莲叶两张，洗净切片，加入1000毫升热开水浸泡10分钟，弃叶喝茶，随渴随饮，有清暑利湿之功。适用于健康人预防中暑等。
莲叶紫菜汤
鲜莲叶1张，紫菜20克，猪油少量，食盐、味精各适量。将鲜莲叶切片放入一汤碗水煮开后，即可去渣取汁，并将紫菜放入莲叶汁中文火稍煮1-2分钟，再加少量猪油和适量的食盐、味精，调匀后即可食用，最好餐前喝。
经常食用，具有明显的降脂减肥功效。适用于亚健康超重及血脂偏高者。
怎么样，你们对莲的了解是不是更进一步了，这个夏天，一起赏莲、吃莲吧！
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