鸡胗的好吃的做法有哪些？

你好，我是雪域高原土特产，鸡胗是大家喜爱吃的美食之一，味道鲜美，口感爽滑，加上有嚼劲，回味无穷，今天小编就教大家怎么处理鸡胗，下面小编就介绍一下几种鸡胗的家常做法。

香卤鸡胗

食材：鸡胗，姜，干辣椒，香叶，八角，花椒，老抽，盐，葱，老卤。

1、鸡胗洗去杂质，冲洗干净备用。

2、放入开水锅中焯烫，去除其异味。

3、锅中放入老卤，加入香叶、干辣椒、八角、花椒，葱，姜。

4、锅中卤水烧开，放入鸡胗。

5、再次烧开后转小火，煮30分钟左右。鸡胗放在煮锅的汤汁里浸泡数小时，以便入味。

6、捞出后切盘上桌。

孜然鸡胗

食材：鸡胗，孜然粉，葱，蒜末，盐，生抽，料酒，蚝油。

1、鸡胗洗净，切片备用

2、炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。

3、炒锅中放油烧至7分熟，倒入鸡胗翻炒，调入料酒、生抽、蚝油、盐。

4、出锅时，加入孜然粉炒匀即可。

青椒炒鸡胗

食材：鸡胗，青椒，葱，蒜，姜，料酒，泡椒，油，酱油，糖，盐，鸡精。

1、把葱切碎，蒜切片，姜切丝，青椒洗净切成块。

2、鸡胗洗净，切成十字花刀，加入料酒腌制10分钟。

3、切好的鸡胗在沸水中快速焯水，捞出沥干水分。

4、锅中注油，烧热下入泡椒煸炒，加入葱姜蒜炒香。

5、爆香后，下入焯水的鸡胗翻炒均匀。

6、加入酱油糖料酒和盐，快速翻炒均匀。

7、最后倒入青椒块，翻炒均匀后加入鸡精调味即可。

三种鸡胗美食，你们学会了吗？有兴趣可以试下！

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