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29种山药做法,健康蔬菜,养身美味

阅0转02018-09-06

香菇蔬菜鸡肉粥

材料:

大米100克.香菇1朵.铁棍山药3小段.胡萝卜半根.油菜1棵、食用盐5克、鸡精(可不放)2克.鸡胸肉200克

制作过程:

1. 小宝宝吃的话,可以不加鸡精和盐。

2. 准备好食材,鸡胸肉,胡萝卜,香菇,铁棍山药都切成丁。

3. 油菜切成碎末。

4. 大米放在锅中,加入适量的清水。

5. 放在电磁炉上,开锅后用小火慢慢熬制,至大米软糯粘稠,加入切好的各种丁。

6. 快出锅之前加入青菜碎。

7. 加入食用盐,鸡精调味(这步可以省略)

8. 营养美味的香菇蔬菜鸡肉粥,宝宝可以喝一大碗哦!

独家桂花山药紫薯糕

材料:

山药150克.紫薯250克、糖桂花适量.牛奶150克、椰汁100克、白糖35克、吉利丁片两片

制作过程:

1. 准备食材。

2. 山药去皮在水中浸泡。

3. 紫薯洗干净去皮,切成小块。

4. 山药和紫薯块,蒸20分钟。

5. 紫薯、山药待稍微凉以后,分别装入食品袋中,用擀面杖擀成泥。

6. 紫薯泥中加入20克白砂糖拌匀。

7. 在山药泥中加入15克白糖拌匀。

8. 在冷水中放入两片吉利丁片,溶化后隔水加热直至完全融化。

9. 将牛奶与融化的吉利丁片倒入紫薯泥中,搅拌均匀。

10. 将紫薯泥倒入模具中,放入冰箱冷藏30分钟。

11. 奶锅中加入100克椰汁烧开,将完全融化的吉利丁片。倒入山药泥中,搅拌均匀。将处理过后的山药泥倒入装有紫薯泥模具的上层,放入冰箱冷藏30分钟。

12. 准备时令水果。

13. 凝固之后,脱去模具,装盘。将时令水果放在上面,淋上糖桂花。

14. 完成制作。


紫甘蓝山药泥

材料:

紫甘蓝1片.柠檬1个.山药1根

制作过程:

1. 食材的重量,仅代表制作量,不代表宝宝的添加量。准备食材:紫甘蓝1片、柠檬1个、山药1根。PS:山药最好选择铁棍山药,不要选择脆山药。

2. 把山药去皮,切成薄片。

3. 将山药放入蒸锅蒸15-20分钟,把山药蒸制熟透。

4. 趁着蒸山药的时候,把紫甘蓝用开水烫一下就可以捞出。PS:紫甘蓝比较容易熟,大人吃的话,生吃也是可以的。不过给宝宝吃最好烫一下,去除亚硝酸盐,但是要注意的是,不要加热的时间过长,要不紫甘蓝的颜色就会变成蓝灰色。

5. 把紫甘蓝切碎。

6. 将紫甘蓝放入搅拌机,加入少许白开水,搅打成细腻的紫甘蓝汁。

7. 把紫色的汁倒入碗中,挤入柠檬汁。

8. 搅拌一下,你就能发现,紫色的汁变成了漂亮梦幻的粉色。PS:如果宝宝不喜欢酸味,可以不加柠檬,直接做成紫色的山药泥,或者在这一步加入一点点白糖,来中和一下柠檬的酸味。

9. 其实借助紫菜蓝遇酸能变成粉色的特性,只是想做出粉嫩粉嫩的小甜品,在实际操作的时候,不必过于在乎颜色哈,要不然为了追求粉色,柠檬汁滴多可就有点酸啦。

10. 把蒸好的山药取出,过筛压泥。PS:压出的山药泥最好过一遍筛,这样才能更细腻。

11. 翻转筛网,山药泥会附在底部,用小勺刮下来即可。

12. 把粉色的紫甘蓝汁一边搅拌一边加入山药泥中。PS:最好一次少加一点,避免山药泥过稀。

13. 把山药泥混合成自己喜欢的颜色即可。PS:姐妹们可以尝尝味道,如果觉得酸,可以加山药泥和白糖进行调整。如果觉得山药泥做的太稀了也不要紧,可以把山药泥放入锅中,小火加热,把水分蒸发出去,炒至想要的稠度即可。

14. 把做好的山药泥放入裱花袋中。PS:可以像我这样选择一个比较大一些的裱花嘴。

15. 在盘子上挤出好看的花型就可以啦~


宝宝辅食-用这个方法给宝宝补脾胃,营养吸收得更好!

材料:

山药100g.胡萝卜10克.面粉10克.白玉菇10克.鸡蛋1个.西兰花10克

制作过程:

1. 准备食材:西兰花10克、鸡蛋1个、白玉菇10克、面粉10克、胡萝卜10克、山药100克。

2. 将山药去皮后,切成小片。

3. 把山药放入蒸锅蒸15-20分钟,直至山药蒸软。PS:先去皮后蒸山药, 还是先蒸山药后去皮,都是可以的哈,影响不大。

4. 再借助个筛网把山药一点点地压过筛网。

5. 看!山药被压过筛后,都附在筛网下边了,用小勺轻轻刮下来即可。

6. 烧一锅开水,将白玉菇焯一下去除异味,然后放凉后切碎。

7. 把胡萝卜切碎。

8. 另烧一锅开水,把西兰花放入焯30秒后捞出,放凉切碎。

9. 不粘锅中刷少许植物油,把胡萝卜先翻炒一下,再加入白玉菇和西兰花一起翻炒熟透。

10. 加入山药,把山药泥和蔬菜都混合均匀。PS:因为不同的山药,水分含量有所不同,如果觉得山药泥有些干,可以在山药泥中加少许清水,翻炒均匀即可。怎么区分脆山药和粉山药呢?其实脆山药也有叫“菜山药”的,外观比较粗、大,但是营养价值不高。我更喜欢粉山药,又叫“怀山药”“铁棍山药”,这样的山药营养价值丰富,口感更粉糯绵软,健脾养胃的效果也更好一些。

11. 在10克面粉中加入30克清水,混合成面糊。先把面糊混合好,这样不容易出面疙瘩~

12. 再打入一个鸡蛋。

13. 用筷子搅拌均匀。

14. 在锅中刷少许植物油,开小火,把蛋液倒入锅中,稍微晃动一下,把蛋饼摊圆。PS:摊蛋饼要全程小火,避免糊底,慢慢的蛋饼表面会开始凝固,再等一会,蛋饼表面会被骨气这样的小泡泡,说明蛋饼熟透了,就可以用锅铲稍微掀起饼边,如果很轻松能掀起不会粘锅就说明可以了,如果感觉还有些粘,就多煎一会。/

15. 把蛋饼翻面,再煎一会即可出锅。

16. 把蛋饼放凉,上面铺上满满的山药泥。

17. 卷起来,做成蛋卷。

18. 切成小块儿就完成啦

山药木耳炒肉

材料:

山药一根、肉丝一两.木耳适量.青椒一个、老抽一滴、料酒半勺、盐少许、鸡精少许、蚝油少许

制作过程:

1. 肉丝用料酒,老抽,腌制,山药,青椒切片,木耳泡发切开

2. 锅中放油,先炒肉,再放木耳

3. 放山药炒

4. 放青椒炒几下,放盐,鸡精,蚝油调味

5. 翻炒几下就可以出锅啦


山药虾条宝宝辅食食谱

材料:

虾仁80克.山药60克.蛋白20克、柠檬半个

制作过程:

1. 参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝,食材准备:虾仁80克、山药60克、蛋白20克、柠檬半个br /操作时间:25分钟,难度分析:初级

2. 鲜虾切去虾头、虾尾剥皮,去除背腹部虾线。切成虾丁,放上柠檬片腌制15分钟。虾的背部和腹部有两根虾线,给宝宝吃的时候,需要都去掉的~最好使用柠檬汁腌制一下,有了它虾一点不腥,还带着柠檬的清香。

3. 山药洗净去皮,切小块。山药过敏的妈妈记得要带上一次性手套或者套一个保鲜袋哈,防止过敏~

4. 腌制好的虾肉倒入破壁机中。

5. 继续加入山药和蛋清。

6. 启动破壁机,搅拌成细腻的虾泥。

7. 将裱花袋套在杯子上,搅打完成的细腻虾泥倒入裱花袋。

8. 用剪刀,给裱花袋剪个小手指粗细小口。宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定虾条的粗细,剪的口子越小,虾条就越细,反之则越粗。

9. 挤入铺好油纸的烤盘中。虾条之间要留有足够的间隙,以免烤的时候互相黏连,最好要大小尽量一致,君君挤的虾条长大概4cm,直径大概0.5cm左右,这样烘烤时受热会更均匀。

10. 烤箱调至上下火165度,20分钟,启动烤箱。烘烤时间需根据各家烤箱性能和火力,以及挤出虾条的粗细来做整体调整,烤至表面金黄即可。

11. 把准备好的虾条,放入预热好的烤箱中 。

12. 放入提前预热好的烤箱中层。我用的这款小粉烤箱是有自动预热功能,如果没有这个功能的话提前预热10分钟即可哈。

13. 妈妈们给宝宝吃山药虾条的时候,可以搭配自制的番茄酱,酸酸甜甜的口感会更好哦~(自制番茄酱做法点这里)虾条是外酥内软的口感,出炉时内部很烫,要注意不要烫到宝宝了。烤好后,拿出烤盘,彻底冷却后装入密封罐保存,2-3天内吃完哦~ 山药虾条 宝宝辅食食谱的做法视频制作过程:

1.虾的背部和腹部有两根虾线,给宝宝吃的时候,需要都去掉的~最好使用柠檬汁腌制一下,有了它虾一点不腥,还带着柠檬的清香。2.宝妈可以根据宝宝的咀嚼能力来决定虾条的粗细,剪的口子越小,虾条就越细,反之则越粗。3.烘烤时间需根据各家烤箱性能和火力,以及挤出虾条的粗细来做整体调整,烤至表面金黄即可。

彩蔬鸡肉条

材料:

丝瓜20克.胡萝卜20克、熟鸡胸肉20克.铁棍山药80克.中筋面粉25克.蛋黄1个

制作过程:

1. 丝瓜20克胡萝卜20熟鸡胸肉20克b铁棍山药80克中筋面粉25克蛋黄1个(约15克)br /食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量。

2. 铁棍山药切小段。妈妈们在处理山药的时候记得带上手套,防止手痒。

3. 山药段放入蒸锅,大火蒸20分钟。

4. 起锅烧水,水开后,先放入胡萝卜,焯水10分钟;再放入丝瓜,焯水5分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。由于蔬菜的耐煮性不同,所以焯水的时间也不一样。

5. 捞出,放入冷水中.蔬菜放入冷水中能减少营养流失,还能防止丝瓜氧化变黑哦~

6. 丝瓜去瓤。丝瓜瓤中有很多白色小籽,宝宝不易消化,给宝宝吃的话建议去掉。

7. 丝瓜、胡萝卜切小丁。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。

8. 辅食机内依次倒入熟铁棍山药、熟鸡胸肉、蛋黄、20毫升清水,搅打成泥。

9. 山药鸡肉糊搅打好后,倒入中筋面粉。

10. 再倒入丝瓜丁、胡萝卜丁。

11. 搅拌均匀至粘稠不易滑落状态。

12. 装入裱花袋,剪小口。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定粗细,剪的口子越小,面糊条就越细,反之则越粗。

13. 起锅烧水,水开后,转小火,距水面20厘米处挤出面糊,用牙签划断。妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定长短。

14. 中火煮2分钟。同款电陶炉开8档。妈妈们这里注意一下,煮的时间不能过长,不然容易散开。

15. 出锅啦~

红豆山药糕

材料:

山药300g.红豆40g、细砂糖8g、清水适量

制作过程:

1. 红豆用清水浸泡4小时以上。一般我都会提前一晚开始浸泡,确保红豆充分泡发膨胀。

2. 山药洗净切小段,上锅蒸15分钟蒸熟。山药营养丰富,健脾胃,助消化。春天适当吃些山药,还可以缓解春燥带来的不适感觉。

3. 趁山药蒸的时候,将泡发的红豆沥干。

4. 把红豆移入汤锅或奶锅里,加入适量清水,大火煮开后转中火继续煮20分钟。有些品种的红豆不容易煮熟,就要提前多浸泡一段时间,让红豆充分泡发膨胀。也可以借助高压锅电饭锅将红豆煮熟。

5. 山药稍微晾凉后,剥去外皮。生山药直接削皮容易手痒痒,除了用醋浸泡的方法外,还可以蒸熟后再剥皮,就不会手痒了。

6. 将去皮的山药压成泥。

7. 取小锅,加入8g细砂糖和100ml清水,开中火,不停搅拌。

8. 熬成粘稠状后,加入煮好沥干的红豆,不断翻炒,让红豆均匀裹上糖浆。红豆裹上糖浆,不仅增加红豆的甜味,还可以增加粘性。熬制糖水产生粘性后,立马将红豆倒进去,以免熬制太久糖水发苦。

9. 将红豆趁热倒入山药泥里,搅拌均匀。

10. 取一小份红豆山药泥,用模具塑形。如果家里没有合适的模具,也可以借助方形容器压制后切小块。

11. 带着丝丝甜意,软糯可口的小点心就做好了。

美玲养颜粥

材料:

糯米60克、粳米40克、铁杆山药半根.豆浆1000克.百合一颗.枸杞若干、冰糖若干

制作过程:

1. 准备糯米和粳米,提前用凉水泡半头

2. 泡好后加入豆浆,一点水(豆浆?水的比例跟平时煮粥的水差不多)

3. 山药切小块,放入电饭煲煮粥档

4. 煮好后,打开锅盖,用勺子把大一点的山药碾成小块,放入洗净的百合、枸杞,冰糖,盖盖焖一会就能吃了

5. 有时间可以尝试做下,非常简单,是养颜美容的佳品

玫瑰花香山药泥

材料:

山药200克、玫瑰花酱1汤匙

制作过程:

1. 山药一根,洗净泥沙

2. 放入蒸锅,蒸制软糯,筷子能轻松戳透的状态

3. 蒸好取出稍稍放凉后,剥去外皮

4. 放入容器压成泥,不用很细腻,有点颗粒感很好吃~

5. 加入玫瑰花酱

6. 拌匀即可

补铁补锌,比香肠还好吃,挑食的宝宝居然也抢着吃!

材料:

芹菜5克.猪里脊90克.胡萝卜20克.中筋面粉5克.铁棍山药100克、鸡蛋1个约55克

制作过程:

1. 准备食材:芹菜5克 猪里脊80克 胡萝卜20克 中筋面粉5克 铁棍山药100克 鸡蛋1个(约55克)

2. 山药切小块,倒入辅食机蒸20分钟。山药的粘液容易过敏,妈妈们最好带上手套再处理。

3. 猪里脊切小块,放入冷却后的生姜水浸泡10分钟去腥。生姜水的制作方法:姜片切细丝,用开水冲泡,冷却至常温后使用。

4. 水开后放入胡萝卜、芹菜,焯水2分钟。

5. 焯水后胡萝卜切小块、芹菜切小段。

6. 蒸好的山药冷却至常温。山药如果太烫的话,蛋清放进去会马上凝固,影响成型。

7. 辅食机内依次倒入猪里脊、山药、胡萝卜、芹菜后,再取一个鸡蛋,把蛋清分离到辅食机内里,搅打均匀。食材倒入辅食机前要沥干水份哦,以免因水分太多而影响成型。如果宝宝对蛋清过敏,这一步也可以用10克面粉+20克清水来代替。

8. 搅打至均匀细腻且肉泥不即可。

9. 取一个干净容器,底部放入硅油纸。如果没有同款容器,也可以用家里普通的盘子或者碗来代替。

10. 倒入肉泥,轻轻抹平表面。

11. 放入蒸锅,盖上盘子,大火蒸15分钟。这里是要冷水上锅哦,同款电陶炉开16档。

12. 蛋黄中倒入5克中筋面粉和10ml清水,搅拌均匀至无颗粒状。如果宝宝对面粉过敏,我们可以直接将蛋黄打散后均匀的刷在肉泥表面。

13. 搅拌好的蛋黄液倒入蒸好的肉泥中,继续盖盘子蒸5分钟。

14. 蒸好后开盖拿出,冷却倒扣脱模。

15. 撕去硅油纸后切成宝宝一手抓的大小。宝妈可以切成宝宝手指粗细状,方便宝宝拿取。

16. 金黄的小肉盒就做好啦~是不是超级有食欲呢~~咬一块入口即化,即使是没长牙的宝宝,咀嚼也毫不费力哦~ 补铁补锌,比香肠还好吃,挑食的宝宝居然也抢着吃!

【蓝莓山药泥】适合冬天享用的“冰淇淋”

材料:

山药400克、蓝莓酱100克、凉白开适量.炼乳2汤匙.牛奶80克

制作过程:

1. 准备原料:山药400克、蓝莓酱100克、炼乳2汤匙、牛奶80克、凉白开适量。

2. 蒸锅中加入适量水,山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。

3. 用大火蒸30分钟左右,直到山药变软(可以用筷子扎一下,能用筷子戳透即可关火)。

4. 取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。

5. 把剥好的山药放入保鲜袋,用擀面杖擀成细腻的泥状。

6. 放入小锅中加入2汤匙炼乳。

7. 用勺子搅拌均匀。

8. 加入80克牛奶。

9. 用勺子充分搅拌均匀。

10. 取4汤匙蓝莓酱放到一个小碗里。

11. 加入适量凉白开搅拌均匀。

12. 把裱花嘴装入裱花袋中,装上搅拌好的山药泥。

13. 用裱花嘴挤出造型(我挤的太丑了)。

14. 将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上,就可以开动了。

红豆山药糕

材料:

红豆200克.山药1棵、玉米油15克、白砂糖50g、点缀用玫瑰花适量、点缀用果干(详见步骤18)适量、点缀用坚果(详见步骤18)适量

制作过程:

1. 双层专业包装箱,纸箱厚实坚固,抗压性强。

2. 专业保护隔层,使设备安全妥帖地稳固于内箱中。

3. 说明书、保修指南、部件材质信息、装箱清单这些一应俱全,更贴心的是还一套搅拌机美味食谱,食谱书中详尽地介绍了几十款奶昔、浓汤和冰淇淋的做法,个个有颜又有料,照着做出来想不成健康美食达人都难。

4. 主要配件有:2L大容量的Tritan材质的杯体,杯盖有安全防溢杯盖内衬,防止食材飞溅的尴尬;加厚坚固的机身很有质感,机身上四个减噪减震硅胶垫使搅拌机在高速运转中仍旧稳如泰山;食品级加速搅拌棒辅助搅拌。

5. 功能强大,多档随心选择。脉冲功能可快速粉碎坚硬食材;无级变速可根据需求调节搅拌速度;奶昔功能可用新鲜食材制作奶昔;冰沙功能可用冷冻水果制作冰沙冷饮;浓汤功能可利用摩擦热将冷食材加工成热汤。

6. 精钢6刃刀头,坚固耐用。不同刀刃各负其责:锯齿状刀片击碎较硬纤维;锋利刀片切碎细颗粒食材;厚重钝刀片使食材被扬起,粉碎研磨沉底食材。

7. 从这个角度再仔细看一下,刀头是有弧度的,这种巧妙科学的设计使食材与刀组充分接触,上下均匀翻滚,搅拌加倍均匀。

8. 杯身Tritan材质,什么是Tritan呢?特意查阅了相关资料,简单通俗地说,Tritan是通过美国食品药品管理局FDA认证,为欧美地区婴幼儿用品指定材质,不含双酚A,使用更安全,给宝宝做辅食更放心。这种材质最大好处就是安全可靠,轻便且结实,满满的食物也能轻松提起。

9. 如果你只知道搅拌机可以榨鲜果蔬汁那可就小看它了,它还可以做出免滤豆浆、杂粮米糊、美味鱼汤、奶昔沙冰,当然再加上liuliu的创意,它就更能干啦,今天我就用这台博世MMBPP3P4CN高速搅拌机制作了一款红豆山药糕。您喜欢吗?那就一起来学做。

10. 浸泡并蒸制红豆。红豆200克,提前浸泡3小时以上,浸泡工作可以在前一天晚上完成。浸泡好的红豆放入电饭煲中,加适量清水,水量不用过多,比红豆高出1CM左右即可,启动煮饭功能。

11. 蒸制山药。山药1棵,将山药洗净切段后进行蒸制,上汽后30分钟制熟。等山药蒸熟再削皮,就不会有削山药皮手发痒的小麻烦了。

12. 山药蒸熟后,取出晾凉去皮。将去好皮的熟山药切成小块儿,用搅拌机打成泥,越细腻越好。看到产品介绍中有“澎湃动力”这个词,开始还不太能理解,博世MMBPP3P4CN高速搅拌机一开始工作,我便立即领悟到了这个用词的准确和到位,动力强劲,让食材瞬间化“食”为“泥”。真正做到了高速破壁,营养保留满分。

13. 将红豆分次放入搅拌机打成豆沙。如果煮好的红豆水份少,在搅打过程中加入少许水,以保持搅拌机转动。但加水量不宜过多,否则后续炒豆沙需要耗时很久才能将水分炒干。因为豆沙我喜欢略有颗粒感的,只搅打了十几秒种,拜托,搅拌机给我留点豆儿吧~~~

14. 炒制豆沙馅。锅中倒入15克玉米油,50g白砂糖和豆沙。小火不停地翻炒,直至豆沙水分收干抱团儿。

15. 山药糕塑形。模具内壁薄薄涂一层玉米油,取适量山药泥,放入到模具中,按实压紧。

16. 再放入一层红豆沙馅心,铺平压实。

17. 最上面再铺上一层山药泥,每层都要铺平压实。轻轻脱模,不要用力过大,以免破坏造型。

18. 点缀山药糕。在脱模后的山药糕顶层随心意点缀上玫瑰花、枸杞、葡萄干、杏仁等,您也可以根据自己的喜好点缀其他喜欢的坚果或果干。因为所有的食材都是熟的,所以这样就可以直接食用了。根据个人喜欢我们还可以洒上桂花酱,口味更丰富。

19. 博世MMBPP3P4CN高速搅拌机快速高效处理食材,让美食轻而易举。超大容量,一次就能满足全家要求。轻松清洗,用水一冲,轻松变干净。

芒果甜虾山药丁

材料:

山药200克、北极甜虾20个.芒果1个.豌豆粒30克、海盐适量、黑胡椒1茶匙、柠檬汁5克、白糖1勺

制作过程:

1. 山药去皮洗净,切成小方丁

2. 芒果去皮去核切成跟山药一样的小丁

3. 北极甜虾剥去外皮,豌豆粒备好

4. 起锅热油,加入山药煎炒至微焦断生

5. 加入豌豆粒翻炒片

6. 加入芒果、甜虾仁翻炒均匀

7. 最后加白糖、柠檬汁、盐翻炒均匀,出锅撒上黑胡椒

藜麦山药蒸肉饼宝宝辅食食谱

材料:

猪肉70克、藜麦15克.山药120克.鸡蛋1个.小葱6克、香菇粉3克

制作过程:

1. 参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝,食材准备:猪肉70克,藜麦15克,山药120克,鸡蛋1个,小葱6克,香菇粉3克,操作时间:50分钟,难度分析:初级

2. 藜麦倒入碗中,提前浸泡2小时。

3. 山药去皮,切成小块。山药含有大量粘液,在处理山药的时候,一定要戴手套防护,否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。

4. 猪肉切成小块。制作肉饼的猪肉要选用里脊肉,这样的口感是细腻的且不油腻的。不要选择一些有白色筋膜或肥肉过多的猪肉,口感会差很多。

5. 小葱切末。

6. 山药倒入破壁机中,加入猪肉,葱末,打入鸡蛋。宝宝鸡蛋过敏可以用清水代替,但是口感会有很大的不同的。

7. 启动破壁机,搅打细腻。肉馅要搅拌得非常细腻,蒸出来才会有面饼的口感,最好能用绞肉机或者搅拌机多搅一会儿,用刀剁的口感则不够细腻的。

8. 倒入碗中,加入泡洗好的藜麦。加入香菇粉,继续搅拌均匀,1周岁以上的宝宝,可以加入适量的盐~加了山药的肉馅搅拌好之后,很有粘性,还是蓬蓬的感觉,蒸好之后,也不会干柴哟,口感非常好~

9. 倒入盘中。看!最后要像我动图中这样,面糊是不易滴落的状态。

10. 用勺子把肉糊铺匀,如果勺子比较粘的话,可以把勺子沾一下水,就没那么粘啦。用普通耐高温的盘子就可以了~

11. 放入蒸锅,盖盖。大火蒸20分钟。蒸制的时间要根据肉泥的厚度来自由调整。出锅的时候,轻轻摸一下肉泥,表面已经成型了,就可以出锅了。如果还是泥状,就再继续蒸一会儿。

12. 熟透取出,切块或者用模具压成可爱的形状。放凉之后再脱模效果会更好。就可以拿出来切成宝宝的方便拿的小块了。

13. 肉类辅食也可以做得软绵绵的,很好嚼的。 藜麦山药蒸肉饼 宝宝辅食食谱的做法视频制作过程:

1.制作肉饼的猪肉要选用里脊肉,这样的口感是细腻的且不油腻的。不要选择一些有白色筋膜或肥肉过多的猪肉,口感会差很多。2.肉馅要搅拌得非常细腻,蒸出来才会有面饼的口感,最好能用绞肉机或者搅拌机多搅一会儿,用刀剁的口感则不够细腻的。3.加了山药的肉馅搅拌好之后,很有粘性,还是蓬蓬的感觉,蒸好之后,也不会干柴哟,口感非常好

比蛋糕好吃,比发糕省事,不打发不发酵,厨房新手也能一次就成功

材料:

红枣10克.核桃仁10克.铁棍山药50克、鸡蛋1个约55克

制作过程:

1. 准备食材:红枣10克 核桃仁10克 铁棍山药50克 鸡蛋1个(约55克)

2. 核桃仁开水浸泡20分钟,泡透后去皮会更方便。

3. 浸泡好的核桃仁去衣。

4. 红枣去皮、去核取肉。

5. 铁棍山药去皮切小段。PS:山药去皮时要带手套,否则容易手痒

6. 辅食机内依次放入山药、核桃仁、红枣和一个鸡蛋。

7. 用低速搅拌,搅打至蓬松。

8. 模具底部垫上硅油纸。没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。

9. 搅打好的蛋糊倒入模具中。

10. 放入蒸锅,大火蒸20分钟。冷水上锅,同款电陶炉开16档。

11. 关火后离灶焖3分钟。最后焖3分钟可以防止山药红枣糕一下子接触到冷空气回缩哦。

12. 倒扣冷却至常温后再脱模。

13. 切成宝宝容易抓取的大小就可以了,零失败的小糕点就完成啦,美味又营养,软嫩嫩,香甜甜,今天宝宝下午的加餐就是它了,宝宝一手一块的,一定特别爱吃!

宝宝爱吃的鸡肉丸子

材料:

鸡胸肉300克.铁棍山药100克.胡萝卜半个.葱适量、蚝油适量、淀粉适量、盐少许.生姜少许

制作过程:

1. 鸡肉,胡萝卜,山药,葱洗净

2. 山药去皮切小块上锅蒸熟

3. 鸡肉剁成肉泥,胡萝卜切碎(越碎越好,粗了丸子不成形)

4. 蒸熟的山药用勺子压成泥(也可以用料理机)

5. 把切好的鸡肉,胡萝卜,葱,生姜和山药泥放一起,加入淀粉,蚝油,盐

6. 搅拌均匀腌制20分钟

7. 烧开水,水开后打最小火下丸子,等全部下完后开大火煮沸,丸子全部浮起后在煮5分钟左右

香甜酥软山药饼宝宝辅食食谱

材料:

山药100克、玉米淀粉10克.鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克

制作过程:

1. 参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝,食材准备:山药100克、玉米淀粉10克、鸡蛋1个、面包糠25克、红豆沙20克,烹饪时间:25分钟,难度分析:初级

2. 山药去皮切块。处理山药的时候,一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作,以免过敏导致手痒。

3. 放入蒸锅,盖盖,蒸约15分钟熟透取出。蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下,如果能轻松的穿透,就说明蒸熟了哈!

4. 倒入碗中,压成细腻的山药泥。尽量多压一会儿,越细腻口感会越好!

5. 在山药泥里加入玉米淀粉。因为不同品种的山药水分含量差异较大,玉米淀粉的用量,麻麻要根据实际情况调整。

6. 接着用筷子充分的拌匀

7. 揉成面团。如果面团黏手,则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹,说明太干了,在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。

8. 山药团整理成长条状。

9. 切割成大小均匀的剂子。

10. 取一小块,放入手中,揉圆按扁,整理成饼状。

11. 放入适量豆沙馅,慢慢收口。

12. 包好以后,压扁成为圆饼状,将所有的圆饼都做好备用。

13. 将鸡蛋倒入碗中,搅打均匀,做好的山药饼表面蘸满鸡蛋液。

14. 将蘸满蛋液的山药饼,表面均匀地蘸满面包糠。

15. 不粘锅开小火,刷油,放入山药豆沙饼。

16. 煎至两面金黄盛出。一定要小火,小火,小火!

17. 颜值高,味道也好,营养价值更不用说了!入口绵绵密密,还带着微微的香甜,非常适合小宝宝吃。山药中的淀粉含量比较多,当点心或主食都很不错。不建议保存起来,最好要现做现吃哦~ 香甜酥软山药饼 宝宝辅食食谱的做法视频制作过程:

1.处理山药的时候,一定要带透明手套或者套个保鲜袋再来操作,以免过敏导致手痒。2.蒸的时间需要根据山药厚薄和火力大小调整哈。可以用筷子扎一下,如果能轻松的穿透,就说明蒸熟了哈!3.如果面团黏手,则多加一些玉米淀粉。如果面团边缘出现裂纹,说明太干了,在面团里稍微加一点水或者牛奶吧。

加山药的土豆饼,简单有营养!

材料:

土豆120g.山药100g、糯米粉100g.牛奶3g、甜辣酱5g、盐1g、白胡椒粉1g、辅料:、面包糠60g

制作过程:

1. 土豆去皮切丝,山药去皮切丁装盘备用。

2. 锅内倒水,将土豆和山药放入锅中,大火蒸15分钟。

3. 土豆捣碎成泥,加糯米粉100g、山药丁、牛奶3g、盐1g、白胡椒粉1g后,用手捏成小球。

4. 裹上面包糠后压扁,热锅倒油,待油温升至5成(150℃)热时,放入土豆山药饼,中小火炸10分钟,炸至两面金黄即可。

5. 最后浇上甜辣酱5g即可


山药粉疙瘩汤宝宝辅食食谱

材料:

土豆80克、山药粉30克.小白菜10克.虾皮3克.蛋黄1个

制作过程:

1. 参考月龄:11个月以上,对食材不过敏的宝宝,食材准备:土豆80克、山药粉30克、小白菜10克、虾皮3克、蛋黄1个,操作时间:20分钟,难度分析:初级

2. 小白菜放入沸水中,焯水捞出。

3. 焯好的小白菜,切碎。小白菜要处理成宝宝能接受的大小,9-11个月要切得碎碎的末末。1周岁以上,的宝宝如果咀嚼能力锻炼得不错,可以稍微粗一些。

4. 土豆去皮,切小丁。小丁不要切的太大,小一点才萌萌的很可爱~

5. 倒入准备好的山药粉。

6. 充分的晃动土豆,让每一粒土豆丁都均匀裹上山药粉。

7. 虾皮倒入碗中,清洗干净。

8. 锅中倒油刷匀,放入虾皮煸炒出香味。

9. 倒入适量的热水。

10. 水沸后加入土豆丁,轻轻搅拌。一定要尽量动作轻一点~

11. 转中火,盖上锅盖,继续煮至土豆熟透。

12. 蛋黄搅散,淋入锅中。我做的这碗疙瘩汤只加了虾皮,没有加盐,味道也很鲜美,周岁之后的宝宝也可以尝试加一点点盐来调味。

13. 搅拌均匀,加入小白菜丝。

14. 出锅啦~

小炒山药西芹

材料:

山药250克.西芹1棵、虫草花15克.葱花5克、盐适量、鸡精1茶匙

制作过程:

1. 山药去皮切成薄片

2. 西芹去叶斜刀切成段

3. 虫草花提前泡发好,大葱切葱花

4. 起锅热油加入葱花炒出香味

5. 加入山药和少许清水翻炒至6成熟

6. 加入西芹和虫草花,翻炒至所有食材断生

7. 加少许盐和鸡精调味炒匀关火即可

唯一的大脑发育黄金期,辅食里别忘加这个,宝宝越吃越聪明!

材料:

瓠瓜10g.三文鱼10g.铁棍山药70g、熟红米饭10g.鸡蛋1个

制作过程:

1. 准备食材:瓠瓜10克,三文鱼10克,铁棍山药70克,熟红米饭10克,鸡蛋一个(约55克)

2. 起锅烧水,水开后,倒入瓠瓜,焯水2分钟。

3. 焯水后,瓠瓜去瓤。瓠瓜瓤有很多白色小籽,宝宝不易消化,给宝宝吃的话建议去掉。

4. 瓠瓜切细丝。为了方便宝宝消化和吸收,妈妈们尽量切细一些哦。

5. 三文鱼切小块,倒入冷水锅中,放入姜片,煮至熟透。放入姜片可以去腥哦~

6. 将三文鱼剁碎、铁棍山药切小段。妈妈们处理铁棍山药的时候记得带上手套防止手痒哦。

7. 将铁棍山药倒入辅食机,再磕入一个鸡蛋,搅打至膨松。

8. 山药蛋糊中依次倒入熟红米、瓠瓜丝、三文鱼碎。

9. 翻拌至均匀,非常蓬松哦。

10. 模具底部垫一张硅油纸,倒入山药糊并抹平表面。没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。

11. 水开后放入蒸锅。

12. 大火蒸20分钟。

13. 蒸好后,倒扣冷却。

14. 撕去硅油纸,切成方便宝宝抓取的大小就可以啦!

营养排骨汤

材料:

排骨一斤左右.胡萝卜半斤左右.玉米两、三根.铁棍山药一根.新鲜香菇两个、盐适量

制作过程:

1. 先把排骨段放到滚水里焯掉血水和多余的油份,捞出后放到高压锅里,然后放多出排骨三分之二的冷水,虚盖上盖开大火。

2. 把胡萝卜、玉米、铁棍山药都切成合适的段,胡萝卜粗的话可以竖着先从中间切开然后再横切段,铁棍山药用水洗干净后,一只手拿着山药,另一只手拿削皮器把山药的皮削了,可以边削边切,这样就不会让手痒了。新鲜香菇对半切开后再切两刀,成尖角三角形。p class=''p1

3. 锅里的汤翻滚了以后放所有切好的材料,然后放少量的盐,只是为了让排骨和香菇吃起来的时候有点味道,此汤宜淡不宜咸。最后盖上锅盖放上压汽阀开中火煮,等上汽后再煮十分钟就可以熄火了。最后喝的时候觉得淡了的再加少量盐,别太多了,到第二顿会很咸就不好喝了,此汤喝的就是清淡甜甜的味道。


山药鲜虾饼11个月以上

材料:

中筋面粉10g.山药15g.胡萝卜10g.虾3只.jpg''>葱花适量、盐适量、油适量

制作过程:

1. 准备食材:中筋面粉10克、胡萝卜10克、山药15克、虾3只(去皮后35克)、葱花少许。

2. 将胡萝卜去皮,切成小丁。

3. 山药也去皮,切成差不多大小的小丁。

4. 将胡萝卜和山药一起放入蒸锅,蒸大约15-20分钟,把山药蒸至熟透为止。

5. 虾肉去皮,去除虾线,切成小块,把虾肉用柠檬汁腌制一下,去除腥味。

6. 把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。

7. 把搅好的虾泥放入大碗中备用。

8. 将蒸好的山药和胡萝卜一起放入虾泥中,加入少许葱花。(如果宝宝不喜欢葱花的味道,这里可以省略)

9. 再加入面粉。

10. 一边搅拌一边加入大约30克清水。

11. 用筷子搅拌至虾泥充分吸收水分变得粘稠即可。

12. 在锅中刷少许植物油,把虾泥用小勺摊成一个个小圆饼。

13. 慢慢的虾的鲜味飘出来,虾饼轻轻推动成型了,就可以翻个面继续煎,直到两面金黄熟透就可以出锅啦~

14. 完成了

山药养生粥

材料:

铁棍山药半根.胡萝卜半个.西兰花4朵.大米160g、水或高汤适量、盐少许、胡椒粉少许、芝麻油几滴

制作过程:

1. 准备食材

2. 大米淘洗干净,加入适量的水或高汤,中火煮

3. 盖上盖,把它放在厨房,活生生把别的厨具比下一大截,高颜值,哈哈……

4. 山药胡萝卜去皮,山药切斜片,胡萝卜切小丁

5. 大米烧开后,把切好的山药和胡萝卜丁倒入,烧开转小火慢煮15-20分钟左右

6. 西兰花用流动水冲洗干净,掰小朵备用

7. 粥熬至浓稠,大米成米花时把西兰花加入,煮至3-4分钟关火

8. 最后加入少许的盐和胡椒粉,滴几滴芝麻油搅拌均匀即可

蓝莓山药

材料:

铁棍山药1根、蓝莓果酱适量、白醋少许、食盐1小撮

制作过程:

1. 备好食材

2. 带上一次性手套,洗去山药上的泥土,再用刨皮刀刨去山药外皮

3. 将刨好的山药再次冲洗干净后用刀切长条

4. 碗中加少许食盐、白醋和清水搅拌均匀、将山药条中浸泡一会儿

5. 取出山药条平铺餐碟中,蒸锅上汽后蒸至10~20分钟左右,蒸至用筷子戳至熟烂即可

6. 取出蒸好的山药条,快速放入备好的凉开水冷却定型

7. 然后沥干水份、将山药条按自己喜欢的形状码入盘中

8. 淋上适量蓝莓酱

9. 即可端盘上桌


山药小馒头

材料:

面粉300克、山药(去皮后重量)150克、温水75克、干酵母3克、白糖40克

制作过程:

1. 选择口感面面的山药,去皮洗净上锅蒸熟

2. 放进保鲜袋里,用擀面杖压成山药泥。

3. 白糖与面粉倒进和面盆,搅均匀。

4. 酵母用20克温水化开,静置2分钟。

5. 山药泥晾凉与面粉搅一起,倒入酵母水。筷子搅成絮状,根据干湿程度调入温水。大约55克左右,和成光滑面团。(包括化酵母的水总共大约70-75克左右)刚和面时会感觉比较费劲,记得不要一直加水,发酵后就会很软。

6. 和好的面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至2倍大。

7. 取出来按压排气,撒点面粉搓成光滑的细长条。

8. 用刀切成自己需要的大小。整理成型。摆放蒸锅上。

9. 盖锅盖,用温水继续发酵比原来大一点。大约15分钟左右。开火上汽后蒸6分钟即可

10. 时间根据馒头大小决定,我做的迷你型,一口一个,仅需6分钟。

芝麻奶香山药泥

材料:

山药200克.牛奶适量.炼乳25克、黑芝麻酱1汤匙、熟白芝麻2克

制作过程:

1. 山药一根,洗净泥沙

2. 放入蒸锅,蒸制软糯,筷子能轻松戳透的状态

3. 蒸好取出稍稍放凉后,剥去外皮

4. 切成小块放入料理机

5. 加入芝麻酱,炼乳,牛奶分次加入。

6. 先搅打一下,看一下山药的浓稠状态,然后在加入一些牛奶

7. 最终搅打成细腻顺滑的山药泥即可。

8. 装入容器中,撒少许白芝麻装饰即可

山药红豆糕

材料:

山药100克.红豆30克、白糖15克

制作过程:

1. 山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)。

2. 锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可。

3. 把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去。

4. 保鲜膜对折,把山药包进去。

5. 用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥。

6. 把山药泥放入碗中,备用。

7. 红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火。

8. 锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮。

9. 红豆煮熟,捞出备用。

10. 锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬。

11. 熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去。

12. 不停的用勺子翻炒红豆。

13. 让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)。

14. 将红豆加到山药泥中,搅拌均匀。

15. 拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以。

16. 把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平。

17. 将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来。

18. 一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的。

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