西蓝花,原产于意大利,以前主要是在西餐中做配菜。后来,人们慢慢对它的营养价值有了比较全面的认识,它就经常出现在我们的餐桌上。它到底对我们有哪些好处?第一,热量低,能饱腹,减肥人士最爱;第二,营养成分含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。不过,它最显著的功能是,在抗癌防癌方面有一定的功效,能够有效降低乳腺癌和胃癌等的发病率。
西蓝花本身的味道比较清爽,怎么做好吃呢?清炒?炒肉还是凉拌?如果你喜欢吃凉拌的西蓝花,不妨放点这个食材,它本身也很营养,富含蛋白质,味道也很清爽,和西蓝花特别搭。再精心调味,口感十分丰富,特别适合夏天吃。
用料:
1个西蓝花
110克豆腐
1个蒜瓣,切末
1根香葱,切碎
2茶匙酱油
1茶匙香油
2茶匙熟芝麻
盐
制作方法:
1. 西蓝花切成小块
2. 和豆腐一起放入沸水蒸锅中蒸2-3分钟
3. 蒸熟的西蓝花迅速放入冷水龙头下冲凉,沥水待用
4. 豆腐放棉布中挤出水分,然后用勺子弄碎
5. 加入蒜末、葱末、1茶匙酱油拌匀,然后放入西蓝花
6. 再撒上1茶匙酱油、香油和芝麻拌匀,放适量盐调味即可
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