蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿，烧花鸭，烧雏鸡，烧子鹅……
相信在长期在国外生活过的小伙伴都有过这样的经历，刚刚出国的时候，对精致的西餐充满了热情，然而过了一段时间，便招架不住法棍、奶酪的每日“袭击”，开始思念起中国美食。毫无疑问，中国作为举世闻名的美食大国，口味多样、菜式丰富，满足人们的各种需求，不光中国人对家乡菜念念不忘，许多其他国家的人们也对中国菜津津乐道。
作为同样有名、有用“米其林”美食榜的美食大国法国，法国人们对中国菜也抱有很高的热情，仅次于便宜又好吃的意大利菜。
现在我们就来揭晓法国人心目中最好吃的中国菜吧！
腰果炒虾仁
Les crevettes frites avec des noix de cajou
？！在小编看来，这道菜并不是一道非常有代表性的中国菜，法国人也认为这道菜在法国不是很受欢迎，但在其他国家却很受追捧。看来一道简单的家常菜还是抓心又抓胃的呀！
炒面
Le Chow Mein
看来家常菜确实是深得人心呀，或许是因为西餐的浓郁和繁琐，经典而简单的蔬菜炒面便成了中餐中的代表，简单的炒面有不同的做法：蔬菜炒面，海鲜炒面……
北京烤鸭
Le canard laqué
一道经典而具有标志性的北京美食。北京烤鸭甚至是乾隆皇帝和慈禧太后最爱吃的菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为叉烧烤鸭和焖炉烤鸭两大流派。叉烧烤鸭以“全聚德”为代表，而焖炉烤鸭则以“便宜坊”最著名。以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
馄饨
Won Ton
馄饨在中国北方地区统称“馄饨”，川渝地区多称“抄手”，也有的地方叫它“云吞”。在中国，馄饨多是当早餐吃的，而在法国则多作午餐或晚餐。毕竟，馄饨汤的灵魂是香菜，和黄油吐司不太搭。
麻婆豆腐
Le tofu épicé
麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，尽管豆腐在法国并不是热门食材，但麻婆豆腐却作为中国素菜的主打菜得到广泛认可。
蛋炒饭
riz sauté aux œufs
实际上，法国人更习惯叫它Le riz cantonnais（广东炒饭），因为实际上这道菜已经在法国经过本土化改良，用很多不同的酱料烹调，如今已经和中国的“蛋炒饭”有了很大的区别，比如……蔬菜和玉米牛肉炒饭？
春卷
Les rouleaux de printemps
中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。有了它们，一年四季都是春天。味道鲜美，脆脆的，配上一点酱料……小编在法国最喜欢的速食冷冻食品就是春卷，只要在锅上煎一圈，便能随时体验家的味道……当然，要仔细分辨中国春卷和越南春卷哦！
宫保鸡丁
Le poulet Kung Pao
实际上，这道菜在法国并不声名远扬，但在中国的确是人尽皆知。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。它由鸡肉、花生、蔬菜和辣椒巧妙混合而成。
糖醋里脊
Le porc aigre-doux
糖醋里脊是中国经典传统名菜之一，也是法国人心目中佼佼者中的佼佼者！在法国、美国、德国、西班牙，处处都能看到它的身影。酸甜可口，晶莹剔透的颜色也让人食指大动。而且无论是吃起来还是做起来都十分方便，中国本土甚至也有清真的做法，完全符合法国人的胃口和需求，看来不光是小编，连歪果仁的心也被一道小小的糖醋里脊俘获了呀~
如果说“抓住一个人的心首先要抓住TA的胃”，那么小编觉得，中国菜毫无疑问做到了这一点，毕竟小编在每次回国之前两个月就要开始列一个长长的单子，好决定下了飞机是先去吃这个还是先去吃那个。
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