美味的栗子是许多人的心头最爱。
其实，栗子不仅可口，
还有许多意想不到的很多吃法哦~
板栗烧鸡
三黄鸡、板栗、冰糖、油、姜片、花椒、八角、番茄酱、生抽
1、三黄鸡切成块后凉水下锅，煮开后捞出洗净控干备用。
2、锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉翻炒。
3、将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同炒出来的油和鸡肉一起盛出备用。
4、剩余些底油，下入姜片、花椒、八角等翻炒。
5、炒出香味后捞出放入调料钢球中。
6、炒过大料的油下入番茄酱翻炒。
7、再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开。
8、下入炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）。
9、再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）。
10、拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可盛入碗中，摆上小葱装饰。
板栗烧肉
栗子、猪肉、大蒜、黄酒、生抽、老抽、姜、白砂糖、大葱、猪油
1、将猪肉洗净放水中煮15分钟，切块。
2、锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻装盘。
3、锅烧热放入猪油、蒜、姜爆香，再把炒过的栗子、猪肉放入，加黄酒、生抽、老抽，再加水盖过食材，中火烧约40分钟。
4、放糖兜匀，再大火烧一阵收汁；最后放入葱段，装盘即可。
板栗烧排骨
板栗、排骨、胡萝卜、红尖椒、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、葱花、十三香、油
1、板栗要先洗净在锅里煮熟，剥皮后备用。
2、排骨冷水下锅，煮开后，捞出来备用。
3、另起锅，加入适量的油，放入蒜姜翻炒；接着倒入排骨里面一起翻炒。
4、加入干辣椒，料酒，酱油里面炒上色，加入2大碗热水里面盖上盖子焖煮
5、煮到水收到一半的时候翻入板栗和胡萝卜里面，加入调料盐，鸡精，十三香，醋翻炒。
6、水收干即可关火撒葱花出锅了。
板栗烧牛蛙
牛蛙、板栗、葱、姜、蒜、青尖椒、红尖椒、盐、食用油、黑胡椒、干淀粉、生抽、老抽、料酒、冰糖、高汤
1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。
3、锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。
5、炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了。把葱姜蒜爆炒出香味。
6、放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗（没有高汤用清水也可以），烧开。
7、倒入牛蛙和板栗。大火烧开，小火焖5分钟后放盐，大火收汁。
8、锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
板栗烧羊肉
羊肉、板栗、葱、姜、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、糖、盐
1、羊肉切块，加葱姜焯水后记得洗去沫沫。
2、大葱切段姜切片，准备八角和香叶。
3、水性调料包括一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，固体调料包括一勺糖和适量盐。
4、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅，拌均匀。根据锅具的不同，添加适量水或者高汤。
5、大火烧开转小火，烧上；中间开盖翻动，大约30分钟或者更长时间至肉烂。
6、开锅装盘撒上葱花即可。
板栗香菇烧鸡腿
鸡腿、香菇、板栗、葱、姜、蒜苗、生抽、盐、料酒、葱、姜、白糖、米酒
1、将鸡腿去骨，用肉锤打松切小粒。
2、装鸡腿的碗里加生抽、盐、料酒、葱、姜碎抓均匀。
3、香菇洗净后焯一下水。
4、准备好白糖，米酒，葱切段，姜切片。
5、炒锅倒油，烧温热后倒入糖。
6、小火加热，用勺或者锅铲搅拌；糖液变黄起泡时，将锅离火，用锅的余热继续加热。
7、倒入腌好的鸡肉块翻炒。
8、加入切好的香菇和板栗，倒入米酒，可以根据菜的颜色调入适量老抽。
9、大火烧开后转小火焖至肉烂，吃时撒上蒜苗碎。
板栗烧鸭
鸭、板栗、葱、姜、食用油、白醋、料酒、酱油、盐
1、板栗去外壳，切开膜一小口，放入开水中烫一会，趁水温热的时候剥去膜，洗净备用，葱切段，姜切片。
2、鸭肉洗净，备锅烧开水，焯一下鸭肉，除去血水，捞出沥干。
3、锅里热油，炒香姜片；加入鸭肉翻炒至出油。
4、加入一锅铲量的白醋和一锅铲量的料酒（白醋要先加，这样才能保证在酸性条件下，有利于酯化反应，生成有香味的酯）。
5、烧至快干时加入一锅铲量的酱油和半勺盐，加入板栗，最后加水至淹过食材，加盖烧。
6、烧至剩下少量水时，加入葱段拌匀即可。
板栗烧猪蹄
板栗、猪蹄、大葱、姜、花椒、八角、香叶、冰糖、盐、酱油、桂皮、料酒
1、猪蹄切大块洗干净，板栗去皮。
2、锅中放水，放入姜片和猪蹄焯水。
3、水开后煮3分钟捞出洗干净。
4、炒锅中放油，放入猪蹄翻炒到金黄色。
5、加入葱姜、花椒、八角、香叶、桂皮爆香；再加料酒和酱油翻炒。
6、加入板栗翻炒。
7、加入水，没过猪蹄，加冰糖，水开后转中小火炖约1.5小时。
8、最后炖至猪蹄软烂时，加盐，大火收汁。
9、最后再撒些葱花即可。
板栗参鸡汤
母鸡、板栗、胡萝卜、葱、姜、西洋参、枸杞子、盐、胡椒粉
1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水开后，把鸡焯水。
2、焯水后的鸡洗净，加葱姜煲一小时。
3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。
4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。
5、可以根据自己喜好，放香菜，香油等，不放也可以。
板栗百合煲鸡脚
新鲜鸡脚、板栗、百合、生姜、蜜枣、盐
1、板栗用开水烫一下，并去皮；鸡脚也用开水烫一下，清洗干净并去掉脚趾甲。
2、所有的材料全部放入沙煲中，放入适量的清水。
3、盖好盖子，大火烧开后改小火煲1.5小时左右。
4、调入适量的盐，继续煲10分钟即可。
板栗糕
板栗、淡奶油、糖、豆沙馅、黄油、牛奶
1、板栗放入锅里加热水焖煮3分钟，然后再放入凉水中浸泡片刻（这样板栗比较容易剥壳）。
2、剥好板栗后放入高压锅隔水压15分钟。
3、将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶，搅拌成泥然后过筛。
4、锅烧热，放入一小块黄油融化，将板栗泥放进锅中，根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团，盛出冷却。
5、将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子，豆沙包入板栗泥中，收口形成小团子。
6、再用模具压成型就可以装盘食用啦~
板栗小米粥
板栗、小米、黑枣、燕麦片
1、板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净。
2、燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下。
3、锅中水烧至50度左右即放入所有食材，大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右。
4、粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。
板栗豆浆
黄豆、板栗、清水
1、黄豆提前浸泡一夜，板栗提前把皮去掉。
2、板栗切小块。
3、把黄豆和板栗块儿放入豆浆机里面。加入适量的清水，不要超过最高水位线；打开五谷豆浆模式，10多分钟就可以喝到香喷喷的豆浆了。
板栗桂圆银耳羹
板栗、桂圆、银耳、冰糖、红枣
1、桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟；银耳洗干净用冷水浸发。
2、浸泡好的桂圆肉和洗净的红枣置于锅中，加适量水煮。
3、煮至桂圆肉、红枣有些膨胀，银耳入锅同煮。
4、板栗去皮；备好莲藕粉。
5、板栗入锅煮；莲藕粉加水调成糊，淋入锅中，不停的搅拌，以免粘锅。
6、加入适量冰糖，还要不停的搅拌，以免粘锅。
7、煮至白糖融化即可关火盛出即可。
糖烤板栗
板栗、玉米油、白砂糖、清水
1、板栗冲洗干净，控干水份(晾干或用厨房纸巾擦干）。
2、一手拿板栗，一手拿小刀，用点力在板栗表面划开一个口；（要将表皮切穿）。
3、将切好的板栗放入大盆里，倒入一汤匙的玉米油，晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油。
4、烤盘铺上锡纸，把栗子倒入平铺，放进预热好200度的烤箱，先烤25分钟。
5、待烤箱表面有热度了，取一个导热快的碗，将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化。
6、烤25分钟后的板栗刷上糖水，用刷子来来回回反复地刷，最后再烤5分钟，即可。
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