做脆皮香蕉，裹淀粉还是面糊？都不对，教你正确做法，金黄又酥脆

导语：做脆皮香蕉，裹淀粉还是面糊？都不对，教你正确做法，金黄又酥脆

香蕉是我们平时经常会吃的一种水果，香甜软糯的口感，深得大众的喜欢，可以说香蕉是非常符合大众口感的水果，不过这段时间却非常流行将软糯口感的香蕉，经过加工，变为一款酥脆的零食，这便是脆皮香蕉，脆皮香蕉，是将香蕉剥皮切成段后，裹上一些特殊的食材，最后经过油炸炸制而成，这样做出的脆皮香蕉，外皮酥脆，馅心软糯，更是受到消费者的喜欢，不过我们平时总是在外面买脆皮香蕉，本来很便宜的香蕉，经过简单的加工，价格相对也是比较高的。

那么还不如我们自己在家做，脆皮香蕉做法相对是比较简单，相信很多人也会尝试着在家做的，不过可能也是存在很多问题，有的人在做脆皮香蕉的时候，不管怎么做，总是将香蕉裹不好糊，或者是裹得糊太厚，从而导致做出的脆皮香蕉，口感变得极差，与外面卖的差很多，后来不得而终，还是选择买着吃，其实做脆皮香蕉，只要掌握其中小技巧，相信你会轻松做出的，下面我便会将这款脆皮香蕉的做法，详细分享给大家，这样你便会轻松做出零食。

脆皮香蕉的做法：

备用食材：香蕉3根，面包糠50克，鸡蛋1个，面粉适量；

制作过程：第一步，首先将从超市买回的香蕉取出3根，依次剥掉香蕉的皮；

第二步，剥好皮的香蕉，放在案板上，去掉一小截的头和尾，再将剩余的香蕉肉，切成长短均匀的段；

第三步，一个鸡蛋磕在碗中，搅散打匀至起沫的状态，同时将干面粉和面包糠，分别装在容器中；

第四步，切好的香蕉段，先放在干面粉中，裹上一层面粉，再将其取出放在蛋液中，裹好蛋液后；

第五步，最后将裹好蛋液的香蕉段，放在面包糠中，均匀的裹上一层面包糠，按照顺序依次处理好所有的香蕉段；

第六步，锅中添上油，待油热后，放入裹好的香蕉段，开始炸制，待炸制金黄状态的时候；

第七步，就可以将其从锅中捞出来，控一控油分后，就可以开吃了。

烹饪小技巧：1、香蕉剥皮后，最好是将头部以及尾部给切掉，剩余的香蕉基本上粗细一直，这样炸制出来的香蕉也会更加的美观，炸制香蕉段的时候，注意要小火慢慢炸制，并且看到外皮金黄后，就可以捞出，因为香蕉本来便是可以直接吃的嘛，炸的时间长了，不仅是色泽不好，口感也不佳。

2、在做脆皮香蕉的时候，应该是裹淀粉还是面糊呢？其实都不对，正确方法应该是，要裹在香蕉肉上面的，是面粉、蛋液以及面包糠，而且在裹的时候，也需要按照顺序来做，很多人搞不清，应该是先裹面粉还是蛋液，大家按照顺序去做就可以，如果将顺序搞错了，那么你做的脆皮香蕉必然是不脆也不香，按照正确做法，金黄又酥脆。