怀念小时候妈妈腌制的红薯杆

记忆中，我们小时候上学经常吃的菜有两种，一种是腌制的咸韭菜，一种是腌制的红薯杆。那个时候，我最喜爱吃的就是新蒸的软软的馒头夹上妈妈腌制的红薯杆，那美味绝对令人回味无穷呢。而这种美味几乎代替了我们整个童年的味觉回忆。小时候不仅吃红薯杆，连饰品都用红薯杆。小时候，我们经常用红薯杆做成项链，挂在脖子上，清清凉凉的，特别舒服。有木有特别熟悉的感觉

下面我们就来说说“腌制红薯杆”的做法，超级简单的。首先，我们从地里采摘新鲜的红薯梗，嫩嫩的，不要太老的，用清水洗干净，晾干。

然后，把红薯杆切成段。

其次，加入适量的盐揉搓均匀后，腌制10分钟！

最后，腌制好的红薯杆装进密封的容器中！

这样，第二天或三天就很好吃了，可以放点醋、油、辣椒、大蒜凉拌吃，也可以和肉片一起炒着吃。别看这只是不起眼的植物杆，做的好了，吃起来可是相当美味的。