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人一旦进入40岁以后，身体内各个器官就开始进入衰退期，身体的新陈代谢，腺体分泌能力，免疫力都会开始下降。中老年人除了要适当的增加锻炼以外，在饮食上也是要做出相应的调整的，可参考以下几种饮食原则。

减少热量的摄入，多吃蛋类，蔬菜水果，要保证足够的蛋白质和维生素。随着年纪的增大，身体的组织会出现萎缩，消耗的热量也会降低，对蛋白质的消化利用率也会下降，所以要少吃高热量的食物，多吃一些含有蛋白质的食物，同时要多补充维生素，可以帮助延缓衰老。

少盐少脂肪。中老年人食盐过多，会导致高血压，脑中风和心血管疾病，还要少吃高脂肪的食物，脂肪摄入过多，容易引发心血管疾病，严重影响中老年人的身体健康。

减少胆固醇的摄入。胆固醇摄入太多，会造成血管硬化和阻塞，引发多种心血管疾病。

增加纤维素的摄入。因为中老年人的消化道运动能力降低，容易发生便秘，而纤维素不仅能够通便，还有利于防止高血压、动脉硬化和糖尿病。

增加钙质的摄入。中老年如果缺钙很容易导致骨质疏松，所以不该是很多中老年人必须面临的问题。

增加碘的摄入。碘缺乏会造成甲状功能减退，降低代谢，影响脂肪的分解，导致肥胖。增加碘的摄入，可以保证正常的代谢速度，并预防粘液性水肿的发生。