草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
1.草鱼半条去皮,剃去鱼骨,切片,葱切粒,木耳泡发,洗净,姜切片
2.鱼肉用盐,生粉研制,锅中加水,水热后放入木耳焯一下,捞出,在放入腌制好的鱼片
3.水煮开后,捞出鱼片
4.碗中加生粉,水,盐,调制均匀
5.锅中加油,放入姜片
6.放入鱼片,淋上生粉汁
7.加葱花,轻轻翻炒均匀,即可装盘食用
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