所谓干泡法,是相对于湿泡法来说的,最容易的区分的方法是泡茶前有无热水淋壶这一步骤。
与来源于潮汕功夫茶,水汽淋淋的湿泡法相比,干泡法更为简洁方便、艺术雅致,是极简主义和插花艺术的结合,与中国传统茶道非常相似。
热衷干泡法喝茶的人,喜欢在安静、简约中进行。因为每次泡茶都是一个享受的过程,不受时间的限制,即便在忙碌的时间里,也可以冲泡出想要的那一口茶香。
当然,喜欢干泡还有一个最主要的原因,干泡茶席不限于地点:室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为干泡法饮茶之道。
干泡法一般不使用茶盘,而是将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内,省却了厚桌茶海,不见了淋漓水汽,桌面始终清爽整洁,究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席。
干泡法如何布置茶席?
简单洁净,无需奢华,不使用的器具尽量在桌面以外,必须出现在桌面的渣方(水盂),应尽量放置在顺手,但不抢眼的地方,杯子及花器应符合主题;盖置一类的小件装饰,颜色、材质应细细选择,尽量与茶席融为一体或与主泡器具呼应,避免喧宾夺主。
干泡法如何准备茶具?
茶具要保持清洁。所有茶器茶具从外观上看必须是干净整洁的,杯子里没有茶垢、杂质、指纹等异物附着在上面。许多人喜欢使用老物品,可以感受岁月的痕迹,这当然是可以的,但公道杯、壶承、茶盘上面残留的水渍或茶渣一定要清洁干净,否则这些不拘小节的细节,会影响到茶客的感官。
茶具准备:
1、水盂(用于盛放废水)3、茶巾 3、茶壶(紫砂壶或盖碗) 4、壶承(盛放紫砂壶/盖碗和公道杯) 5、公道杯 6、茶道组(六君子) 7、随手泡(热水壶) 10、品茗杯 11、花器
接下来重点说说干泡法中的两款必备茶具。
干泡茶必备用具之“花器”。
干泡茶需要的工具如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异,但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的用具却另有其物——花器。花器不拘大小器形,色泽古朴为上。插花亦要极简,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,满席生辉。
干泡茶必备茶具之“壶承”
备一方壶承,相当于传统茶道的茶盘,只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧,大小符合茶壶的底座或略大即可。壶承可以不拘泥于陶瓷、金属,一方不用的砚台、一块朽木皆可为承。
说了这么多,总的来说,干泡与湿泡,一个是清心雅致的小惬意,一个是场面隆重的大阵仗。以你的性格,会选择哪种泡法呢?
联系客服