什么样的饮食
会导致血液粘稠、血管受损
为了保证身体健康，我们必须均衡地摄取脂类、糖类和盐分。经常食用肉类、油腻饭菜或者甜点，就会不知不觉地摄取过多的脂肪和糖分。如果长期暴饮暴食则会导致营养过剩，血液中的胆固醇和甘油三酯便会增加。另外食物中盐分过高或饮酒过量也会引发高血压，使血管受损。
饮食不规律
是造成血管疾病的重要原因
不吃饭或两餐之间的间隔过长都不利于身体健康。空腹时间长就容易一次吃得太多。养成这样的习惯后会导致血糖上升，患上肥胖症。夜间进食会导致胆固醇增加，因此应该尽量避免吃夜宵。
女性在雌激素的作用下，不容易患动脉硬化，但是闭经后雌激素的分泌减少，胆固醇值就会上升，与年轻时候相比，患生活方式病的几率大大增加了，所以要格外注意饮食。
运动不足和压力过大
会对血液循环产生不良影响
如果平时很少走路或缺乏适度运动，能量的消耗小于摄入量就会造成肥胖，而且运动不足会使胆固醇和甘油三酯在体内积聚，容易引起动脉硬化。
疲劳、睡眠不足、生活不规律、情绪烦躁等也会影响到血液和血管。当人承受压力时血压便会上升，容易形成血栓。如果长时间承受巨大的压力，就会加速动脉硬化，并且有可能引发严重的生活方式病。
血液和血管健康小测试
下列选项中与你的情况相符的有几项？
符合的选项越多就说明血液变粘稠、血管破损的危险性越高。
偏胖
容易暴饮暴食
爱吃零食
喜欢甜食
口味重
喜欢肉类食品和油炸食品
不吃早饭
很少吃蔬菜和海藻类食物
大量饮酒
晚饭吃得晚、吃得多
吸烟
每天大部分时间都坐着
一周内几乎不做运动
不能好好地休息
休息日也放不下工作
睡眠时间不足6小时
时常感到有压力
有糖尿病、中风、高血脂症或是高血压家族病史
血糖值曾经过高
49岁以上
处于闭经期
结果判断：1—4项的人，现在还比较健康；5—9项的人需要注意，从现在开始改变生活习惯；10项以上的人，需要定期接受检查，不放过任何疾病前兆。
清血特效食物大揭秘
绿茶
可以降低人体内胆固醇和甘油三酯的含量
绿茶特有的成分儿茶酚近年受到了普遍的关注，该成分除了使绿茶具有独特的苦涩口感外，作为多酚类物质的一种，还具有抗氧化等多重作用。
儿茶酚可以降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防或改善动脉硬化，也可以降低与血压相关的酶的活性，预防血压升高，还可以降低与糖类代谢相关的酶的活性，抑制血糖升高。
勤换茶叶使绿茶发挥功效
要想预防生活方式病每天需要摄取500毫克儿茶酚。为保证足够摄取，要注意用正确有效的方法和绿茶。
要使儿茶酚尽量溶于水中，应该用150毫升60℃—80℃的开水冲泡1.5—2克茶叶，这样第一次冲泡就可以溶出50—60毫克儿茶酚。考虑到反复冲泡后，儿茶酚的含量会降低，因此建议勤换茶叶，保证每一杯绿茶都含有儿茶酚。另外要想享受绿茶独特的香味和口感，建议冲泡两次以后就更换茶叶。
对于不能大量饮茶的人，可以采取另外一种能有效摄取儿茶酚的方法，就是以茶入菜。这种方法的适用范围广，将茶叶用研磨机或研磨成粉末，然后裹在食物的表面煎炸，或者和在面粉里做成有绿茶口感的面条、面包、日式煎饼等。
猪肉
猪肉要和韭菜、大蒜一起食用
有人担心摄入胆固醇而对肉类敬而远之，可是不要忘了，猪肉是优质蛋白质的主要来源之一。
蛋白质是构成人体细胞不可或缺的物质，也是形成结实而有弹性的血管不可缺少的。蛋白质是由大约20种氨基酸组合构成，而猪肉含有人体必需却无法自己合成的氨基酸。在新陈代谢的过程中，人体需要不断利用这些氨基酸。所以要为身体补充蛋白质，就不要盲目拒绝食用猪肉。
另外有研究表明，猪肉含有一种叫做左旋肉碱的成分，它能够燃烧脂肪。虽然人体能够合成左旋肉碱，但随着年龄的增长，人体合成这种物质的能力逐渐减弱，如果中老年人不适量摄取肉类，脂肪就会越来越不易燃烧，而在体内囤积起来。
猪肉富含现代人易缺少的维生素B1
在肉类中，维生素B1在猪肉中的含量最高。维生素B1能促进糖的代谢，对恢复疲劳很有帮助。由于大蒜和韭菜富含一种能促进人体吸收利用维生素B1的硫化物，所以将猪肉与大蒜或韭菜一起烹饪，可以有效摄取猪肉中的营养成分。除了韭菜的肉饺子和韭菜炒猪肉以外，还可以用猪肉做主菜，再做一碗韭菜鸡蛋汤。
酸奶
乳酸菌可以将胆固醇排出体外
酸奶和牛奶一样都是营养价值高的食品。但酸奶是牛奶经乳酸菌发酵而成的，所以酸奶的营养价值主要在于乳酸菌的功效。
乳酸菌是人体内的益生菌，能抑制肠道内有害细菌的繁殖。另外有调查表明，乳酸菌能吸附胆固醇，并将其直接排出体外，所以喝酸奶有助于降低胆固醇的含量。酸奶中的两种多肽可以抑制血压升高。酸奶还含有脂多糖，具有预防病毒感染和抗癌的作用，即使在乳酸菌被胃酸杀死的情况下，脂多糖的功效也不会受到影响。
坚持每天喝酸奶可以促进肠道蠕动
酸奶能够增加肠道内的益生菌，促进肠道蠕动，起到清肠的作用。喝酸奶贵在坚持，否则经过清理的肠道又会恢复原状。另外酸奶是由鲜奶发酵而成的，在发酵过程中产生乳酸可有效提高钙、磷在人体中的吸收利用率，所以对人体健康非常重要。
除了能将体内的胆固醇排出体外，乳酸菌还有多种功效。要想充分利用乳酸菌的功效，最好坚持每天喝200克酸奶。
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素
说到黄色蔬菜很多人首先想到胡萝卜，关于胡萝卜的营养成分，不得不提的是胡萝卜素。它在胡萝卜中的含量是在菠菜和油菜中的好几倍。
自由基可以使LDL发生氧化，损伤血管内壁，引发动脉硬化。而胡萝卜素具有强抗氧化能力，可抑制自由基的氧化和诱发癌症的作用，保证人体健康。胡萝卜素可以储存在人体内，只在需要的时候转变成维生素A，所以不必担心胡萝卜素摄取过多。
另外胡萝卜素属于一种植物色素。植物色素与其他营养元素不同，它是植物在紫外线等的作用下，为保护自身而产生的，经常食用对身体健康有益。
胡萝卜适合用油烹调
因为胡萝卜素是脂溶性的，所以胡萝卜适合用油来烹饪。如果生吃人体只能吸收8%的胡萝卜素，但是如果用油烹饪，吸收率可以达到50%—70%，因此建议大家在炖菜、炒菜或是煎炸的时候多放一些胡萝卜。吃凉拌胡萝卜时可以加入一些芝麻油或者橄榄油。由于胡萝卜素多存在于表皮附近，所以聪明的吃法是不要去皮，洗净之后用刀背刮一刮就可以了。
洋葱
洋葱中的催泪物质具有清血的功效
切洋葱时眼睛会感到刺痛并流出眼泪，洋葱中的这种催泪物质是其特有的一种有效成分。
洋葱未被切开前，细胞内含有一种叫做异蒜氨酸的物质。切开后的洋葱由于细胞被破坏，异蒜氨酸在蒜酶的作用下变成催泪物质。这种催泪物质很容易与其他成分发生反应，生成多种含硫化合物。其中一些含硫化合物能预防血栓形成，还能溶解血栓。
科学的烹饪方法
洋葱切开后放置一段时间，会产生一种叫做普鲁辛本S氧化物。许多人认为只有生吃洋葱才有健康功效，其实把洋葱切开后放至少15分钟再加热烹饪，也就有很好的疗效。
注意：用水冲洗洋葱，其有效成分就会溶解在水中，所以不要清洗切开的洋葱。
每天最好食用50克洋葱，约1/4。
洋葱含有多种营养物质，其中有一种含硫化合物能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。另外洋葱中的维生素P能抑制DLD氧化和血管老化。洋葱有多种烹饪方法，建议每天吃1/4个。
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