“ 还是不知道吃什么吗
在菜谱回复数字1-30
获得什么菜单 就吃什么 ”
下班回家累趴,只想快点完成一道菜。步骤太多的菜谱做完再美也失去了热情,还不如一碗拉面实在。
但是生活还是要有仪式感的啊,才能带来更美好的变化。
今天都是快手菜,快手处理,快手上桌。
/ 地三鲜 /
地三鲜是一道典型的东北菜,选择了地里头时鲜的三种蔬菜:土豆、茄子和青椒。它味道鲜浓,食材也是天然绿色的。而且一道菜就涵盖了多种食材的营养。真的是百吃不厌,令人回味。
/ 食材 /
青椒2个 蒜2瓣
蚝油1茶匙 盐5克
糖3克 生抽1汤匙
水淀粉适量 油1毫升
长条茄子2个 土豆1克
/ 做法 /
1、茄子切块,青椒切片,土豆洗净去皮切片,蒜切末。
2、油锅烧热依次炸茄子,土豆,青椒,沥油备用。
3、留少许油,蒜末爆香,下茄子,青椒,土豆翻炒。
4、加蚝油、盐、糖、生抽翻炒均匀。
/ 糖醋排骨 /
糖醋排骨外脆里嫩,口感太棒了!
/ 材料 /
500 克猪肋排 1汤匙盐(分次使用)
汤匙胡椒 2汤匙料酒
500毫升植物油
1瓣蒜 2束香葱 1厘米姜
红灯笼椒 ?青椒
100克马铃薯淀粉(分次使用)
3汤匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水
/ 做法 /
1.清洗猪肋排,用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中,加盐、胡椒和料酒腌制5-10分钟。在炒锅中倒入油,大火加热。姜蒜剁碎,香葱切成小段。灯笼椒切块。
2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。
3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。
4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。
煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。
加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。可单吃或搭配米饭享用!
/ 鱼香豆腐 /
经典的鱼香味,豆腐外脆里嫩,成菜色泽诱人,想吃的赶紧动手啦!
/ 食材 /
硬豆腐1块 豆瓣酱1克 大蒜3瓣
糖3克 盐5克 醋1汤匙
生抽1汤匙 姜5克 葱3克
生粉20克 水30毫升
/ 做法 /
1、葱切小段,姜切小块,蒜切片。
2、豆腐切成约1cm见方的小块。
3、在小碗中将适量水同生抽,盐,醋,糖混合均匀。
4、在锅中加热适量油,倒入豆腐炸至外表呈金黄色,取出吸干油分,备用。
5、再在锅中加热适量油,加入葱和蒜爆香,约需时30秒,之后倒入豆瓣酱炒均匀
6、加入豆腐和准备好的酱汁(步骤2),翻炒均匀。
7、加盖煮至汤汁变少,约需时1-2分钟。
8、最后加入芡汁,煮至汤汁浓稠,即成。
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