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腌腊八蒜,万万不可直接加醋,多加这一步,腊八蒜又绿又脆还入味

大家喜欢吃腊八蒜吗?每年快到腊八,人们就会提前买好醋和大蒜,等到了腊八节当天,就会腌制腊八蒜了,腌制好的腊八蒜特别好吃,然后再用腊八醋吃饺子,那味道真是一绝,虽然腌制腊八蒜看似简单,无非是把蒜和醋都放在一个密封的罐子里,但其实想要腌制出又脆又绿的腊八蒜,也是需要方法的,只需多加这一步。

首先买大蒜的时候,最好挑选紫皮的大蒜,将大蒜剥皮后,不要用水洗,然后用小刀将大蒜比较厚的底部削掉一层,这个时候再把大蒜放入洗净的玻璃瓶中,但要注意用来腌腊八蒜的玻璃瓶一定要提前洗干净,最关键的是玻璃瓶内一定要晾干,一滴水都不能有,大蒜放入多半瓶后,就可以倒入醋了。

当把醋倒满后,可以用保鲜膜盖住瓶口,然后再盖紧盖子,这样就可以坐等腌制好的腊八蒜了,还需注意将玻璃瓶要放在阴凉的地方,一般两到三个星期,腊八蒜就腌制好了,这样腌制出来的腊八蒜肯定又绿又脆还特别入味, 无论是配饺子还是配面条,味道都是一绝,但不建议大家一次吃太多,因为蒜比较辛辣,一次吃太多容易刺激肠胃。大家看完文章觉得有用的话不要忘记收藏,希望对您有所帮助。

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