一道家常菜菠菜拌粉丝,鲜嫩可口,开胃下饭!

2019-04-01

大家好,欢迎来到大象品美食,我是你们的大象,很高兴今天能与大家分享美食!春天到了,天气越来越炎热了,凉拌菜当然少不了。这一道菠菜拌粉丝相信没有人不知道的,非常受欢迎。很多人喜欢吃菠菜,我也不例外。不管是火锅、串串、炒菜、凉拌我都是超爱的。春天的菠菜就更好吃了,当然不要错过啦。冬天吃的都是些大鱼大肉,春天就来吃菠菜清清肠胃吧。这一道菠菜拌粉丝做法超级简单,最重要的就是万能凉拌汁!这个凉拌汁是我的一个超级爱吃辣的江西朋友教我的,真的是做什么凉拌菜只有加上这个万能凉拌汁就没有不好吃的!这道菜鲜嫩可口,十分开胃!胃口好了,连饭都可以多吃两碗哦。想知道这道菠菜拌粉丝制作步骤和特别之处在哪里吗?今天小编就给大家分享这道菠菜拌粉丝,鲜嫩可口,开胃下饭!

【菠菜拌粉丝】

【食材清单】

主食材:菠菜、细粉丝;

配料:胡萝卜、油炸花生米、生抽、蚝油、香醋、盐、大蒜、小米椒、十三香、熟白芝麻、香菜。

【做法步骤】

1,菠菜洗净焯烫备用。先把菠菜放入清水中浸泡半小时左右,清水里面可以加入少许的盐,这样可以去除残留的农药和脏物质。浸泡好后再冲洗两遍备用。锅中倒入凉水烧开,水烧开后,把菠菜放进去焯烫至变软变色捞起来备用。

一道家常菜菠菜拌粉丝,鲜嫩可口,开胃下饭!,2,细粉丝、胡萝卜丝焯烫备用。把细粉丝冲洗干净,锅中倒入凉水烧开,烧开之后,将细粉丝倒入开水当中焯烫软。烫软之后把粉丝过凉水冲洗一遍。这样细粉丝的口感更有嚼劲。胡萝卜切丝,放入开水当中焯烫至熟透捞起来沥干备用。

3,处理配料。大蒜剥皮切成末,切的越细越好,这样蒜末裹在食材上吃起来更香。小米椒冲洗干净切成圈粒,小米椒切的越细就越辣。

3,制作调料。将蒜末、小米椒圈粒、熟白芝麻放入小碗当中,锅中倒入适量的油,油烧热之后,淋到配料上,听到“滋啦”一声将配料炝香就可以啦。生抽、香醋、蚝油、盐、十三香倒入碗中,搅拌均匀备用。

4,把焯烫好的细粉丝、菠菜放入一个大碗当中,再倒入炝香的配料和酱料,戴上手套或者用筷子搅拌均匀。再加入一些熟炸花生。

大象品菠菜拌粉丝:

大象这一道菠菜拌粉丝非常简单方便,菠菜先用清水浸泡半小时左右,清水里可以加入少许的盐,这样可以去除菠菜上面残留的农药和脏物质。细粉丝焯烫之后过凉水冲洗一遍,这样,细粉丝吃起来更有嚼劲,口感更好。把配料准备好后,装在一个碗里,用烧热的油淋上,这样炝香的配料会更香哦。不过油温不要过高,冒烟的油会让配料立马糊掉。酱料调好搅拌均匀后,可以先尝一尝,再根据自己平时的口味进行添加。一次不要给太多了,不够还可以再加的。

大象今天这道非常简单又好吃的菠菜拌粉丝的制作步骤就到这里啦,有没有被诱惑到呢?那你还在等什么,赶紧出门采购新鲜的食材,做一道开胃又美味的菠菜拌粉丝吧!文章最后,大家如果喜欢小编这篇文章的话,不要忘记给这篇文章点赞、收藏加分享。小编会持续给大家跟新更多更好的美食作品,更多美食资讯敬请关注大象品美食,谢谢大家

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来自:fjianru  > 中餐菜
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