哈喽大家好,我依旧是你们可爱帅气的小编哥哥,每天给大家带来的最新的美食资讯,每天为大家说说你喜欢吃的菜品,还有各种美食圈的有意思的小故事,只要你来看小编哥哥的美食文章,绝对会收获满满,而且还可以更加的了解各类美食哦,好了废话不多话,不耽误你们的宝贵时间了,那就请大家阅读今天的美食文章吧。
烧豆腐
做法:
1.将豆腐切成三角形的厚片,葱姜蒜切碎,彩椒去籽切块
2.五花肉洗净切成薄片
3.锅内放油,将豆腐炸至表皮稍硬呈金黄色
4.锅内留底油,把五花肉炒至变色
5.放入葱姜蒜、郫县豆瓣炒香,放少许白糖、盐、清汤或水
6.放入炸好的豆腐,小火焖煮使豆腐入味
7.放入彩椒翻炒几下,调入水淀粉,洒入鸡精出锅即可
小炒蟹味菇
食材:蟹味菇2盒,青辣椒1/2个,蒜2瓣,红辣椒1/2个,姜少许,盐少许,蚝油1勺,生抽1勺。
做法:
1、蟹味菇去蒂洗净,青红辣椒切块,蟹味菇入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用。
2、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右。
3、放入青红椒块翻炒均匀。
4、加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可。
东北溜肉段
做法:
肉切小块状,用盐、十三香、料酒码味。
硬糊:面粉:淀粉(3:1),加一点点加入水,成面糊状,方便裹肉用。最后再点一点油。
尖椒切块, 姜切丝(炝锅), 姜、蒜、葱(切末)蒜多一些。
调碗汁:切好的葱姜蒜沫放入碗里、放入2勺生抽,半勺老抽,1勺白糖,1勺米醋,1料酒,一小勺盐、鸡精,香油,水淀粉1勺(适量清水)。
将肉跟面糊抓匀, 热锅入油6、7热(下一块面糊飘起来冒泡)。
依次下入肉块(小火慢慢咋、变硬不用动它)。
定好型之后,大火上色, 捞出。
热锅入油,放入姜丝、尖椒。
放入炸好的肉块,下入汤汁,翻炒即可出锅。
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