手把手教你做美食，包你一学即会！

蒜蓉粉丝蒸大虾

原料：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：

1. 虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2. 大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3. 龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生

抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4. 最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

排骨蒸豆腐

原料：

豆腐、排骨、黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉

做法：

1、豆腐切块，排骨洗干净后斩小段

2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制

3、把豆腐和排骨摆盘，蒸10分钟左右，取出撒上葱花即可

腐乳蒸鸡

原料：

嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽

糖、黄酒、麻油、胡椒粉

做法：

1、腐乳压碎，和其他腌料混合搅拌均匀备用

2、嫩鸡洗干净后沥干水分，切成小块，加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制大约30分钟

3、放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15分钟左右至鸡肉熟透即可

酒蒸蛤蛎

原料：蛤蛎、干辣椒、蒜、油、黄油、生抽、葱

做法：

1、蛤蛎吐沙，外壳一个个的刷洗干净，干辣椒、蒜一点点油爆香

2、加入蛤蛎，加适量清酒，盖上锅盖子煮开

3、蛤蛎一个个的张开嘴后，加一些黄油、适量生抽、葱碎，拌匀煮熟即可。