醋溜白菜——爽口健康

食材明细

• 白菜帮5片

• 生抽1大匙

• 糖1大匙

• 白醋1.5大匙

• 盐少许

• 水淀粉适量

• 蒜末适量

• 红辣椒适量

• 酸咸口味

醋溜白菜的做法步骤

• 白菜帮洗净

• 横切成6-7厘米左右的段，再竖切成粗丝

• 红辣椒剪成丝后水洗一下，葱姜切碎

• 小碗中加入1大匙生抽、1大匙白糖、1.5大匙白醋、适量土豆淀粉和蒜末，再加小半碗水调和成汁备用

• 热锅凉油，下葱姜和辣椒丝炒香

• 下白菜丝翻炒

• 炒至白菜出水，微变软

• 加入调好的味汁

• 大火快炒，至汤汁浓稠，出酸味蒜味时就可以出锅了

小窍门

加调味汁前先搅拌一下，把沉底的淀粉搅和均匀