肠粉是我们广东人都大爱的早餐之一，我家也不例外。可一直苦于没配方，所以只好在外面买，但某天在市场被我发现了竟然有肠粉粉卖，二话不说就买回来自己做了。看到孩子们吃得如此开心，心里美滋滋的，有兴趣的朋友们一起来试试吧！
简单易做，广东人都爱喝早茶
材料：鲜虾适量，青菜适量，粘米粉6勺，玉米淀粉2勺，木薯粉2勺，生粉1勺，水450克
虾去壳，挑去虾线，洗净沥干水份，放少许盐，料酒，鸡精粉，淀粉，胡椒粉腌制一下
把粉类的全部倒入450克水里搅拌均匀，锅里倒入适量水，烧开
水不需要太多，避免蒸肠粉的时候水翻滚留到肠粉里面，那样肠粉会变得粘稠不好看，记得放一下这样的垫脚架
找一个铁盘，我用的是披萨盘，不沾锅底的，倒入2勺肠粉水，晃动锅子让他分布均匀，火稍微调小一点，放人虾，盖上锅盖，蒸2分钟
2分钟后揭锅看看熟了没，肠粉变白即是熟了，接下来用这个工具，蛋糕抹面用的塑料软刮刀，在俩面抹上适量油，这样铲起肠粉的时候不会粘在上面
用刮刀轻轻铲起肠粉，一边铲，一边卷就可以了，以上材料约可做6~8条肠粉，继续制作重复以上步骤即可！注意：肠粉水稍微放一会粉就会沉淀在底下，做的时候记得搅拌一下再舀起来做哦
接下来，青菜开水烫过捞起码在盘子上，肠粉淋上适量味极鲜酱油即可！味道吃起来和外面喝早茶的肠粉一模一样哦
