虾的做法.2

材料：莲蓬头、鲜虾、青豆、葱姜、淀粉、料酒、盐、糖。做法： 1 将莲蓬头冲洗后，剥出鲜莲子，再仔细地剥去皮和膜； 2 将牙签从莲子的底部中心穿过，抽出绿色的胚芽莲子芯来； 3 鲜虾剥壳去肠线，洗净后吸干水份，加干淀粉、料酒、盐抓匀后入冰箱冷藏半小时； 4 炒锅…

材料：鲜虾、粉丝、洋葱、小葱、姜。调料：料酒、生抽、蚝油、糖。做法：1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，洋葱和姜切丝，小葱切段；2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色；4 下洋葱炒香，烹入料酒去腥，加生抽、…

原料：大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法：1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。提示：1、挑选虾…

主料：鲜虾......300克配料：青椒丝......少许大蒜......3瓣葱丝......少许玉米粒......30克鸡蛋......1个干辣椒......1个花生碎......少许淀粉......1/4杯（1杯=200毫升）姜汁、料酒、盐、胡椒粉....…

用料：虾仁去壳，虾肠笋切丁青豆玉米胡萝卜切丁薄芡粉汁姜内酯豆腐切丁做法：1。将水烧开，倒入姜丝，烧滚。2。虾仁放盐，胡椒粉稍抓匀，腌制片刻。也放入水中汆烫至变色。3。将除虾以外的所有食材都汆烫，变色后捞起沥干。4。另起锅，倒入少量水烧开，加盐，胡椒粉香油，芡粉…

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主料:基围虾300克;配料:青尖椒2个,红尖椒2个,洋葱50克,花椒10余颗,辣酱、生姜、大蒜、葱、香菜、料酒、胡椒粉、鸡粉、生抽、蚝油、白糖、辣椒油各适量；做法：1.将基围虾去头,剪去虾脚,挑去背部的虾线,洗净沥干放入碗中,加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制…

原料：河虾300克，韭菜100克配料：姜丝5克、油、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量方法：一、虾洗净控干备用，韭菜切成3厘米左右长，姜切丝二、温油下姜丝先煸出香味，加大火力下河虾翻炒，直到所有虾变成通红三、加料酒、盐、生抽、韭菜断继续迅速炒匀，最后放入胡椒粉即可…

原料：小龙虾调料：姜末，蒜末，葱末，辣椒面，蚝油大量，胡椒粉大量，蒸鱼豉油，米醋，啤酒，麻油，盐，糖，鸡精如何清理小龙虾的肠线：1、用手捏紧小龙虾的头部；2、把小龙虾头盖壳揭去；3、把小龙虾掉转身，看清尾部中间的那片尾翼；4、右手捏住中间那片尾，用力往外扯，便…

材料:鲜虾,花椒,辣椒,葱,姜,盐,糖1,把虾洗干净,将整个虾背剪开,挑去虾线,然后用厨房用纸吸去水份,放到锅中炸成金黄.2,另起锅,放入葱姜爆香放入适量的盐和少量的糖,然后放入花椒辣椒和处理好的虾一同炒,炒到花椒和辣椒有些微焦就做好了!ps:1,要先放盐,因…

材料:龙虾一只(波士顿龙虾),剩米饭,甘蓝,胡萝卜,葱,姜,盐,糖1,把龙虾切成小块备用;葱切葱花,姜切片,这个的量一定要大,我一般一只一斤半的龙虾放100克葱,50克姜.2,把甘蓝切成丝,胡萝卜也切丝.3,起锅倒油,油的量是平时炒菜的三倍的量,油热后放入龙虾…

材料1：虾、大蒜头、圣女果、纯牛奶。材料2：红酒、李锦记番茄沙司、家乐浓汤宝老母鸡汤。做法:1、虾去须从背部剪开，去掉泥线洗干净，用纸巾吸一吸水，蒜头去皮切蒜末，圣女果洗净沥水对半切。2、虾下油锅略炸变色即捞起沥油。3、锅里留底油爆香蒜末。4、放入圣女…

材料：中型虾，莴笋、胡萝卜、菠萝、泡小米椒、薄荷叶调料：白酒、盐、花椒、八角、山柰，醪糟汁做法：一、盐放入凉开水中搅拌融化，加入泡小米椒的汁、白酒、醪糟汁，将花椒、八角、山柰、泡小米椒包入纱布包，放入盐水中，加盖静置2小时二、莴苣、胡萝卜洗净去皮切手指条，晾…

材料：丝瓜、中型虾、姜片，葱段、蛋白调料：盐、料酒、鸡精、小苏打、色拉油做法：1.虾去壳去虾线，用少许小苏打抓匀后，放置四十分钟；取出用流水不断冲洗至虾仁发白；放入盐、料酒、鸡精和适量蛋白，拌匀后用油封面，放入冰箱腌二小时2.丝瓜去皮切滚刀块3.锅内热油，下姜…

材料：鲜活基围虾、柚子、香菜、红辣椒调料：橄榄油、味噌酱(超市有售)做法：一、基围虾入开水锅，一滚后捞出，放凉后剥去身子部份的外壳，只留头尾；柚子去皮去核，撕碎；香菜切碎；红椒切细条二、味噌酱用橄榄油澥稀三、将虾、柚子、放入大碗，加入做法（二）的酱料拌匀，再加…

材料：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜调味料：李锦记风味香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖做法：一、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味二、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜…

材料：小龙虾1000克，香葱4棵，姜2片，蒜6瓣，香叶3片，花椒1小把、干辣椒适量调味料：酱油2大匙，料酒2大匙，盐、糖、鸡精适量做法：1、抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。2、右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。3、将小龙虾置于流水下，用小刷将…

做法：1、把虾内的杂质去除掉，然后用清水捞洗两遍，控干水分；2、起油锅，爆香红椒碎和花椒、大蒜片、姜丝，淋入料酒、酱油；3、下入鲜虾大火翻炒；4、虾变色后，加盐和糖提味；5、汤汁基本收尽时，加葱段翻炒几下即可出锅。温馨提示：1、喜欢麻辣口味重的可以根据个人喜好…

原料：美国大杏仁40颗虾500克黄瓜1根吉士粉1茶匙（5克）清水50ml 盐1茶匙（5克）料酒1茶匙（5ml）玉米淀粉2汤匙（30克）柠檬汁2汤匙（30ml）清水100ml 白糖1汤匙（15克）做法：1）将虾去头去皮，保留尾部。吉士粉放入碗中…

原料：皮皮虾2斤花椒20颗八角3颗香叶3片盐1汤匙（15克）做法：1）将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分。2）锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用。3）可以直接剥开…

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