近几年,因为电子商务的异军突起、成本地持续上涨以及消费结构转型,中国传统零售行业整体黯淡无光,曾风光无限的跨国巨头沃尔玛、家乐福等也没有能够幸免。本土民营企业中,永辉超市无疑是一枝独秀,非但没有受市场所累,反而加速全国扩张,仅用十几年时间,便从原来的农贸市场一跃成为中国一线零售集团。
在2017年11月,永辉超市总市值成功突破1000亿元,在商业百货行业中,永辉超市市值仅次于苏宁云商,这也是该行业中唯一两家市值超过千亿的企业。从大卖场的红标店向绿标店进化,再做精致超市,现在做起了超级物种、永辉会员店,永辉超市一直走在时代的前沿。
张轩松(永辉超市创始人)1970年出生在福建农民家庭,扛过包,搬过砖,后来在亲戚的介绍下他开始在福州做啤酒代理批发。与别人开门店、等人上门批发啤酒的做法不同,他和合伙人率先提出“送货上门、服务到家”的口号,就这样,他在啤酒批发市场站稳了脚跟。
当时超市业态在福州刚刚兴起,张轩松分析了市场形势,根据他5年从商积累的经验,他判断超市业比传统的食杂店不仅理念先进得多,而且经营的品种也多得多,肯定将成为一个流行业态。在走访了当时福州的华榕超市、恒丰超市等风头正劲的几家日用品超市,看到庞大的人流量,张轩松更坚定了他的判断,于是决定进军零售业。
在国内大部分超市,如家乐福、沃尔玛、大润发等连锁超市巨头,主要以包装食品和日用品销售为主,原因是这些产品的毛利高、易于大规模采购和销售,同时容易储存和损耗率低。虽然这些超市也有卖生鲜产品,但比例不大。永辉超市则与这些超市不一样,从一开始就注重生鲜产品的经营,在2001年成立的永辉屏西超市,其中生鲜区的经营面积就占到整个超市的50%~70%,以家庭主妇、上班族为主要客户群,涵盖了各种海鲜、农副产品、餐桌食品等种类。
生鲜经营是永辉最大的特色,永辉各门店的生鲜经营面积都达到40%以上,而且果、蔬、禽、肉、蛋、鱼等品种一应俱全,在集团总销售额中,生鲜农副产品的销售额占到总销售额50%以上。通过供应链的整合,永辉的采购成本一再下降,从而将毛利率从2014年的19.66%、2015年的19.83%提升到2016年的20.19%。同时,门店的持续扩张,以及各业态供应链共享,也为永辉降低了边际成本。
京东创始人刘强东曾表示互联网不是有流量就能赚钱,靠供应链才是关键。说到沃尔玛家乐福为什么会败给永辉,他表示是因为永辉供应链太强了。
此外永辉超市积极拓展新的零售业态,保持自身活力不断进化,目前拥有永辉超市、bravo精品超市、永辉城市生活广场、超级物种和永辉微店这五种营业模式。通过创新,永辉超市不断增强对消费的粘性,进一步拓展了市场。2017年12月,腾讯战略入股永辉,成为行业关注的热门事件。张轩宁在此次互联网+峰会上谈及与腾讯的携手表示,腾讯是永辉最好的合作伙伴。
永辉的强势还可以从数据来体现:财报显示,永辉2017年新开332家店,门店总数达806家,实现营业总收入585.91亿元,同比增长19.01%。2018年永辉将继续快速扩张模式,全年计划新开Bravo店135家、超级物种100家、永辉生活店1000家。
依托着自己的生鲜优势,永辉在新一年将加速其扩张的速度,在积极发展新店的同时加快布局新零售,加强线上线下的结合。不过未来效果如何,还有待持续观察。
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