“性早熟'的嫌疑犯
最近看到一篇文章写导致孩子性早熟原因的真假，其中内容包含媒体采访几位医生，他们所列举的食品黑名单，和几年前北京儿研所医生开的单子，黑名单的队伍可谓空前壮大。当中既有好人、也有坏蛋，其中一些食品我老妈就曾很肯定的认为会催熟，一直不让我吃，所以小编特地将其的文章整理了下，让大家都过过目，心里有个明确的底。
这些食物列入黑名单的主要原因是他们都是大补、壮阳、发物等等，类似的东西还有不少，民间说法不一。
很遗憾，这些概念从未被现代科学证实。目前没有科学证据表明它们和婴幼儿性别发育有关，既没有毒理学、药理学、病理学依据，也没有流行病学证据。
这几个都是水生生物的卵、生殖腺及其分泌物，大家担心的其实是“激素”。不过，它们的激素含量比鸡蛋低得多，为啥你吃鸡蛋不怕性早熟？
鹌鹑蛋、鸽子蛋或其他鸟蛋在相同重量的情况下，总体营养价值和鸡蛋差异并不大，只有个别维生素、矿物质有少许差异，但这与性早熟并没有关系。各种蛋的激素水平大致相当，如果鸡蛋不会导致人的性早熟，其他鸟蛋也一样。
动物内脏列入黑名单源于一些个案，比如一个孩子吃了一个牛腰子，很快出现亢奋、不睡觉等症状。实际上这样的症状很可能是某种瘦肉精（比如克伦特罗）造成的， 瘦肉精可以让家畜多长瘦肉，同样的饲料也能多长些肉。瘦肉精属于β-受体激动剂，不过严格来讲它是兴奋剂而不是激素，和性早熟没啥关系。
禽 类的典型当然就是“速生鸡”了。速生的原因并非“快速生长剂”、“促熟剂”而是良种选育（大快型白羽鸡）、优化饲料、良好养殖条件等因素，目前发达国家最 好的养殖技术可以实现32-35天出笼，我们的“42天鸡”已大大落后。养殖动物可能使用抗生素，但抗生素并不会导致性早熟。
有传言说鳝鱼是喂避孕药长大的，螃蟹也是喂避孕药的，各种长的肥美的水产都是喂药的，甚至有说螃蟹是打了激素针。
首先，给人用的避孕药，动物吃了没用啊。再说长得肥美跟吃避孕药有啥关系，主要是养殖技术好，舍得给优质饲料啊。如果真的打激素它们反而会死得快。
但凡动物产品都会有极微量的激素，要不然动物怎么生存呢？蜂蜜、蜂王浆也不例外，但到底是什么激素，有多少量呢？其实蜂蜜和蜂王浆中激素极少，而且这个量比鸡蛋里的激素都低得多。为啥吃鸡蛋不担心，喝蜂蜜就担心呢？
相关行业曾在2009年对牛初乳中50种激素含量进行测定，结果与普通牛奶并无统计学差异，当然也有数据说牛初乳里的激素水平是普通牛奶的5-10倍。但是，相同类型的激素，人奶尤其是人初乳一般高于普通牛奶和牛初乳。如果牛初乳(或牛奶)中的激素可以导致性早熟，那岂不是母乳喂养的孩子个个都要性早熟了？
婴儿奶粉导致性早熟的报道挺多，各大品牌都出现过，最有名的是圣元。当年卫生部组织了一批专家进行研究，对圣元样品的检测表明，圣元奶粉里的雌激素远没有母乳多，孕酮水平也和普通牛奶、母乳相当。最后包括医生在内的专家组综合判定，当初报告的几个案例都是个案，并不是由奶粉引起的。
大豆含有大豆异黄酮，是类雌激素，所以上了“黑名单”，豆腐、豆浆、豆干、大豆蛋白粉等等都成了嫌疑犯。其实大豆异黄酮含量相当低，更何况它只是类激素，和雌激素比起来作用差很多，正常食用不仅不会导致性早熟，还可以提供很好的营养。
其实更简单的办法是看豆腐坊老板的孩子有没有性早熟，他们是吃豆制品最多的。
有人说反复煎炸的油会氧化变性，产生很多有毒化合物，所以会导致性早熟。这么说来，早餐摊点的炸油条更容易导致性早熟才对，毕竟连锁快餐店对煎炸油的质量还是有控制的。不过，氧化变性和性早熟怎么拉上关系的？你的化学老师和生物老师抱头痛哭。奶油蛋糕、汉堡这类和油炸食品一样吃多了不胖才怪。
媒体报道曾有小孩子特别爱喝可乐，结果性早熟。碳酸饮料本身并不导致性早熟，有几个孩子小时候没喝过汽水的？问题是如果用含糖饮料代替水，里面的糖会导致肥胖，进而诱发性早熟。就算不是碳酸饮料，用纯果汁或果汁饮料代替水，一样会有问题。
反季节果蔬是科技和物流的进步，比如冬天也能吃到大棚里种植的草莓，或者从海南运来的西瓜，冷藏保鲜技术也大大延长了果蔬的供应期。
咱换个角度想，东北过去到冬天只有白菜、土豆、大葱等极少数的冬储菜，现在基本上菜场一年四季都有各式蔬菜，请问东北娃性早熟了没？
水果催熟主要使用“乙烯利”，它的作用是释放乙烯，用量不能大，否则水果很快就烂掉。蔬菜中就有黄瓜，说什么用避孕药、生长激素，我就奇怪了真么啥事都扯上避孕药啊，那叫植物生长调节剂，只在植物上有用，并不是催熟水果蔬菜就能催熟人，你真的想多了。
营养保健品本身也是一种食品，如果是合法合规产品，几乎不可能导致性早熟。当然，对于绝大多数孩子来说，正常饮食完全可以满足他的生长发育需要，根本不需要吃营养保健品。如果需要补充钙铁锌硒等微量元素或维生素，也请在医生的指导下使用。
那些声称能让孩子“又高又壮，赢在起跑线”的产品需要高度警惕，吹得越神越危险，越是没听说过的牌子越危险，因为它有可能偷偷添加药物甚至激素。
还有许多东西因为医生发现某几个患者都用过、吃过，于是就上了黑名单，例如什么虾皮刺激胸部发育之类的，比如儿研所“黑名单”，这里不再一一解释了。就像说虾皮能刺激胸部长大，妈呀，我想全世界的女性都要跑去啃虾皮了，还买啥丰胸产品呀！
医生成天接触的都是病人，用统计术语描述就叫做“偏态分布”，凭经验和感觉得出的结论往往是失真的。如果用“宁可信其有”来辩护，那你啥也别吃了。如果让全国所有和儿童性早熟有关的医生每人开一个单子，我真怀疑还有没有孩子能吃、能用的东西。
明确的导致性早熟的因素
1、脑部和其他机体病变、肿瘤
2、营养过剩以及由此带来的肥胖
3、看太多包含性暗示的画面或爱情动作片
4、误服药物，比如避孕药
5、开灯睡觉
预防性早熟的一般建议
1、从小培养孩子谷物、蔬菜、肉蛋奶的合理搭配，不要以为高蛋白才是好食品。
2、不要让孩子把果汁、饮料当水喝，避免能量摄入过多。
3、多陪孩子玩耍、运动。
4、尽量不给孩子吃营养保健品，没有“蓝帽子”标识的更不能吃。补钙补铁补锌补脑请遵医嘱。
5、家长如果有吃口服避孕药的，一定放好了，孩子的好奇心是什么都敢翻出来吃的。
6、尽量不要在小摊贩那儿买价格低廉的塑料玩具。
7、如果出现性早熟迹象，要到正规医院就诊，不要盲目怀疑食物。
小结
对于有关健康与疾病的话题，医生是最受公众信赖的，他们的医者仁心也确实值得尊敬。不过术业有专攻，当医生涉足食品这个话题，他们往往不那么靠谱。
有些医生，动辄教授、主任医师，经过系统化训练，各种考试不断，却完全没有“对照组、相关性、混杂因素”等科学概念，凭自己的诊疗经验就敢开单子，这是令人遗憾的。
怎么治病，医生比我懂得多；食品的那些事儿，我比医生略懂一二。希望本文对大家有一定的帮助吧。
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