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春天气息多吃菠菜,家里有鸡蛋动手做国民美食,一日三餐都可以吃

2020.03.20

厚蛋烧虽然厚厚的,但是又香又软又嫩,一大口咬下去看到儿子脸上露出开心笑容,值了!作为妈妈的我,今天撸起袖子给儿子做一份他最喜欢菠菜芝士厚蛋烧,菠菜优点很多,众所周知的,菠菜是一种很美味的春季营养蔬菜,能为人体提供充足的营养,春天的菠菜,长得不怎么壮,但连根带叶都是最鲜嫩的。焯水去除涩味,简单放麻油凉拌,就是一盘应季好菜。

今天就给大家带来一份营养丰富厚蛋烧,一日三餐都可以吃

【菠菜芝士厚蛋烧】:

食材:四个鸡蛋、芝士35克、菠菜叶25克、番茄35克,玉米淀粉10克、清水21克

第一步:番茄去皮方法:在番茄炒面切十字,放锅里煮水2分钟左右,就可以轻易把皮剥落、Tip:番茄切得很小粒,越小成功率越高.

第二步:2个鸡蛋、玉米淀粉5克+10克水混合均匀,再加入番茄丁再次搅拌均匀备用。

第三步:菠菜叶提前焯水捞起切碎中加入2个鸡蛋、玉米淀粉5克+10克水混合均匀备用

第四步:平底锅小火刷油 把一半蕃茄蛋液倒入,迅速摊平整个平底锅,鸡蛋开始凝固撒上芝士碎,用筷子从锅的顶部将鸡蛋卷折起3卷,把蛋卷推到锅的顶部,继续在锅里刷一层食用油防粘,空出的部分再倒入一些蛋液,摇匀铺平,凝固后再次卷起。

第五步:重复刚刚的步骤,接着倒菠菜蛋液撒上芝士碎,用筷子把它一层一层的卷起来,卷好后把剩下的鸡蛋液倒入摊平, 重复刚刚的步骤,两张蛋饼叠到一起,卷卷卷卷卷, 继续把它两面继续煎一会儿让里面的蛋液全熟,成型取出切段即可。

切成一口一个,挤上酸酸甜甜蕃茄酱,还有浓浓芝士的香味,浓厚又拉丝,做法也简单,春天3-5月之间是孩子补钙长高最佳时期。

我的工作午餐小贴士:

1、菠菜富含维生素、叶酸、胡萝卜素;还含有维护视力健康的叶绿素;可补血养肝的铁元素;有助消化的纤维素。

2、多吃点菠菜的人:电脑一族,糖尿病、皮肤粗糙、缺铁性贫血者,想减肥掉秤的,还有成长发育期的儿童。

3、有人不喜欢吃菠菜,觉得菠菜有涩涩的感觉,那是因为菠菜中含有草酸,食用后会影响人体对钙质的吸收,只要把菠菜放入开水中烫一会,约有80%的草酸就会溶解在水里了。再拿出做各种美味的菜肴,既去涩味又去草酸。

(本文头条 ,图文均由“我的工作午餐”制作,未经授权严禁搬运抄袭)

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来自:hyqg8  > 厨艺
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