一、鸡蛋生菜蛋卷饼
材料：面粉100克、鸡蛋2个、奶酪2片、火腿适量、生菜适量、色拉油适量、食盐适量、水150克。
做法：
1.鸡蛋打散，加入面粉和水，搅拌均匀，再加适量盐调味。(面糊要稍微稀一点，太稠了不利于流动，饼很容易摊厚，口感不好，也不容易卷起来的)。
2.锅中刷上一层油，舀一大勺面糊，转动锅子，使面糊均匀分布在锅底，小火煎。
3.待蛋饼定型后，翻个面煎。煎至两面黄即可。
4.砧板上铺上一层保鲜膜，依次放上蛋饼——火腿片——奶酪片——生菜，然后卷起来即可(不喜欢卷奶酪生菜的，也可以直接在蛋饼上抹上自己喜欢的辣酱、芝麻酱、腐乳等调料)。
二、番茄火腿蛋卷
材料：鸡蛋3个、西红柿1/4个、洋葱1/4个、火腿1片、食盐少许、植物油少许、胡椒粉少许。
做法：
1.准备齐材料，都很普通常见。
2.鸡蛋打入碗中，两个鸡蛋有点少，我又加了一个鸡蛋。
3.打成蛋液后，用滤网过滤去蛋筋。省去这步也行。
4.西红柿、洋葱、火腿都切丁。
5.材料可以随意替换。
6.取平锅烧热，加入少许油，用中火先将洋葱碎炒香。
7.再加入西红柿丁和火腿丁继续炒香。
8.这时倒入蛋液。
9.待蛋液即将凝固时将蛋饼卷起，煎成金黄色，出锅切段即可。
三、青椒虾皮鸡蛋饼
材料：面粉100g、柿子椒15g、虾皮10g、鸡蛋56g、荷兰乳牛乳酪牛奶100ML、食盐适量、食油适量。
做法：
1.准备好青椒、面粉、虾米、鸡蛋。
2.青椒洗净、切细粒备用。
3.鸡蛋磕破，倒入青椒中。
4.加入面粉。
5.倒入牛奶。
6.拌匀，加入盐，调成稍浓稠的面糊。
7.锅烧热，抹上一层油。
8.倒入面糊，晃满锅底。
9.均匀加入虾米。
10.面糊基本凝固，晃动锅子，颠翻一面。
11.淋入适量油。
12.煎至两面微黄。
四、胡萝卜鸡蛋饼
材料：面粉适量、牛奶适量、鸡蛋适量、胡萝卜适量、色拉油适量。
做法：
1.备好原料：面粉、牛奶、鸡蛋、胡萝卜。
2.鸡蛋打散。
3.胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝）。
4.鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊。
5.胡萝卜丝加入面糊中拌匀。
6.在面糊中加了点食用油。
7.平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀。
8.取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀。
9.一面凝固后翻面煎另一面。
10.煎好后装盘。
五、黑芝麻鸡蛋饼
材料：鸡蛋2个、面粉200克、芝麻适量、虾皮适量、色拉油适量。
做法：
1.把两个鸡蛋打入碗中，加入适量凉开水，搅拌均匀。
2.取一汤勺面粉放入鸡蛋液中搅拌均匀。
3.再放入一小把虾皮。
4.起油锅，滴入少许油。
5.油热后，取一汤勺面糊倒入平底锅内。
6.转动平底锅，把面糊摊成圆形状，此时撒入适量黑芝麻。
7.待面饼颜色变深后翻面，再加热1分钟即可出锅。
六、南瓜菠菜蛋饼
材料：低筋面粉15克、南瓜泥25克、菠菜20克、鸡蛋1个、牛奶50克、食盐少许、植物油少许。
做法：
1.菠菜洗净，用沸水焯过，切碎。
2.鸡蛋磕入碗中打散，搅匀。
3.将南瓜泥、菠菜碎、牛奶、低筋面粉与鸡蛋液混合，加少许盐搅拌成糊状。
4.平底锅置火上，放入少许植物油烧热。
5.倒入搅好的蔬菜蛋糊，用小火将两面煎熟。
6.用模具将蛋饼扣出自己所喜爱的形状即可食用。
联系客服
