葱香烧饼，只因中间多了一个步骤，口感变得不一样

上次和大家分享了好吃酥脆的红糖烧饼，自己也可以做，某人强烈要求做一款咸口的。好吧，其实做烧饼的方式有很多种，今天和大家分享的做法可以做出很多层，有点像叠被子一样，而且省去了发酵的过程。一起来看看怎么做的吧！

材料：

面皮：中筋面粉（或低筋）180克，水（温水）100克，酵母3克（这个分量大概可以做5个）

油酥：90克面粉，45克油，葱花，盐

糖水：10克水，5克糖（我偷懒凭感觉，结果发现上色不是非常好）

装饰：芝麻适量（还是洒满满一层比较好看，哈）

做法：

1、温水加入酵母，醒5-10分钟，让酵母开始工作；

2、将面粉加入液体中，筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，醒30分钟；

3、醒面团的过程刚好可以制作油酥。为了让油酥更香，我们中间增加了一步，将葱段（葱花）放入油锅中炸香，然后捞出。将油倒进面粉，和匀。

4、在油酥中加入葱花和盐，就成了一个绿团子啦！

5、把醒好的面团按照60克一个，差不多可以分成5个。这个时候你会发现面团很实在，也不粘手。

6、小剂子面团压扁，包进油酥，收口朝下。擀面杖擀成长方形，然后再像叠被子一样折三折。至少进行三个环节哦，这样层数也会多。

7、折完以后，叠成被子状，面团松弛15分钟

8、15分钟后，再次擀成长方形，表面刷糖水，洒芝麻。醒10分钟。刚好烤箱开始预热170度。

9、170度15分钟。葱香味已经扑鼻啦！

这一款烧饼真的很实在，而且层次较多。即使冷了也还是很好吃。不过有朋友说不够油腻。自己家吃当然是低糖少油。如果你把油酥用猪油做，口感会更好。

周末愉快！阳光暖暖的，好心情哦！如果你也喜欢吃烧饼，不如动手试试吧！