打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
如何熬一锅老卤并养好它? ?(bearinrubbish的回答,41赞)
关于卤料,各种各样,楼主可以百度,保养方式网络上也是很多的基本靠谱。来说几个注意点吧,第一想要卤水好,除了香料几样提鲜的东西别忘记,牛肉,鸡肉,鸭肉,猪大小肠,各类爪,比如鸡爪鸡翅猪蹄都算。这几样都可以提鲜,这是味精和香料没法给的。通常做卤货时不要单一,第一次品种尽量丰富些数量可以少。之后每次多少都添一些上面提到的提鲜物。第二每次做卤货时酌情添水佐料香料,按比例来不要乱放,保持品质味道稳定。第三保养卤水的简单方式就是经常卤,一周两次,没卤也得加热下。生姜也是好东西。第四家里做卤尽量别放海鲜,鸡蛋破了露出蛋黄了别卤,容易让卤水变质。如果你做卤频次高,那么卤货范围可以宽一些。最后,卤水一定放凉了后放冰箱,陶器存放最好,别用金属器皿。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
哪些香料不能炒,哪些香料需要提前炒制?
这配方从不外传,卤出的鸭货超过瘾,甩绝味鸭脖好几条街
手把手教你做川味“卤肉”
卤水中的香料打碎好还是用整的好?如何正确使用卤水香料
农村小厨
悟空问答
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服