新买的铁锅别急着用，很多人都还不知道！

铁锅是大家烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质。

用铁锅的好处：

1 使用寿命长 由铁锻造，只要铁锅保养得宜，用个5年、10年没问题。

2 耐高温、导热快又均匀 。

3 减少做菜用油量 铁锅表面随着使用时间，会生成一层食油层，感觉做菜时用油量愈来愈省。

新买的铁锅不能立刻就使用，一方面是因为锅的表面会有一些防锈涂层，另一方面，新锅用起来会又粘又涩。

所以一般都会先开锅，再进行使用。4个步骤开锅：

第一步：洗锅。

用洗洁精把新锅里外清洗干净，然后里外都擦干。把新铁锅表层的的油脂涂层和灰尘杂质洗掉。

第二步：烤锅。

中小火慢慢烤锅，烤得均匀点，烤透的地方会出现灰蓝色。注意：烤透再换地方哦，通体呈共同的灰蓝色，那么锅就烤好了。

第三步：吸油。

烤锅后自然冷却5分钟，开小火把白色猪板油放进锅里，用夹子夹住把整个锅刷一遍。吃过油的锅，色彩逐渐变成黑色中带点蓝了。

第四步：浸锅。

猪油倒出来，锅壁上的油不用擦掉，锅放着，让它自然浸锅持续吃油。第二天用热水刷锅再小火烘干。一个完美的开锅典礼完成了，试试煎个蛋，再炒个饭，都彻底不沾！

平时对锅的保养也很重要，刷锅后，小火烘干，涂层油作为保护层。

平时多保养才能用的久哦，小编找了几款好锅，都是双十一爆款，一起看看哦。