血脂我们大家已经听的太多了，它广泛存在于人体中，是生命细胞的基础代谢必需物质。
日常生活中往往与血压和血糖同时出现在人们的谈论中，你天天都能听到今天某某人血压高了，某某又血糖高了，或者某某人有血脂高了，又或者某某尿酸高了，医学上将这几位难兄难弟统称为四高人群，甚至某些人全都具备以上症状！
血脂就是血浆中含有的人体所需的脂质成分。这些物质包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和脂肪酸等，在正常情况下，这些物质是血液中的正常成分，具有重要的生理功能，不仅是人体必需的主要能量来源，还参与细胞和组织的构成及功能的调节。血脂高低是衡量人健康与否的一项重要指标。它包括总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯，以及载脂蛋白A与载脂蛋白B四项指标。成人正常的血脂水平相对稳定，有一定的波动范围。现在人们的生活越来越好，锻炼却随之减少，饮食又不节制、还过度吸烟酗酒，乱用药物、内分泌失调、从而导致各种毒素的积累和营养的失衡，脾胃运化功能失调，各种垃圾堆积血液中，久而久之，血脂升高形成高脂血症。这种症状常常是在进行血液生化检验(测定血胆固醇和甘油三酯)时才被发现。它与动脉硬化、冠心病、高血压、肝病等多种疾病或病变有着不可分割的关系，这些心血管疾病是引发中老年人死亡和致残的主要因素，患者很可能会并发一种或多种疾病，现在正在朝着年轻化趋势发展。目前我国高血脂患者已经超过2亿，所以积极治疗或预防高脂血症对防治心脑血管疾病具有十分重要的意义。
防止血脂升高，甚或想降低血脂，除了药物治疗、运动防治等手段外，控制饮食也是一种非常必要且比较有效的手段和途径。得了高血脂也并没有什么可怕的，只要找到了正确的治疗方法，根据患病程度和各自体质的不同，听取医学专家的建议和营养专家的意见，选择巧妙的、合理的饮食搭配，保证你大饱口福的同时达到降血脂的目的。降低血脂并不是不吃肉、不吃蛋、不吃鱼。很多人不吃肉，血脂还是下不来，这其实和我们的饮食习惯有关系，即使每餐吃素，炒菜时如果油放多了，也会导致血脂升高。所以我们饮食的原则是吃最少的脂肪和油，同时还要摄入足够的膳食纤维以及各种微量元素。另外，还要因个体的体质差异而有所区分。此外有糖尿病、肥胖症、缺乏运动、精神紧张、压力增高、生活无规律等因素也会影响生理代谢，造成高脂血症。
今日给大家推荐的这31款菜品，仅供参考，具体根据个人情况选用！
肉末黄瓜拌荞麦面
蒸荞麦饺
芹菜拌玉米
芸豆核桃仁
拌炒小冬瓜
泡嫩黄豆
五香毛豆
番茄炒口蘑
南瓜赤小豆炒百合（参考本号22款降压菜品）
核桃仁拌韭菜
